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玉岩峰茶叶的特征

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外观:条索紧结,粗实弯曲,匀整饱满,干净程度高。

色泽:墨绿隐翠,鲜润。

香气:嫩香馥郁,纯正持久。

滋味:清香甘醇,鲜爽柔滑,回甘明显。

(上图为玉岩峰干茶)

(上图为玉岩峰干茶)

玉岩峰茶产于日照,是绿茶的一种。

其茶品质特点,可以用“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”来概括。与产自北方的茶相同,日照绿茶的品质特点来源于特殊的地理环境。

(上图为玉岩峰茶茶汤)

(上图为玉岩峰茶茶汤)

日照市位于山东省东南部,临黄海,总体地势环境为背山面海,中间高四周低。暖温带湿润季风气候造就这里光照充足、雨水充沛,土壤也呈微酸性。

(上图为玉岩峰茶叶底)

(上图为玉岩峰茶叶底)

在日照绿茶产区,春季回暖慢、夏季凉爽、秋季多雾、冬季温和以及昼夜温差大,这导致了茶叶生长周期长,因此有充足的时间积累养分。因此茶叶滋味浓,耐冲泡。

(上图为玉岩峰茶叶产地)

(上图为玉岩峰茶叶产地)

同时,茶叶生长较为缓慢,导致日照绿茶内部储存了更多人体所需要的矿物质和微量元素。

根据中国农业科学院茶叶研究所测定,日照绿茶中的儿茶素和氨基酸含量分别比南方同类产品高13.7%和5.3%。

而茶叶中的氨基酸是茶叶香气滋味的主要呈现物质,因此氨基酸含量较高的日照绿茶有高香的特点。

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