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头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶,看完这些就懂了

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春暖花开,万物萌动,新茶陆陆续续来了。

而在品鉴春茶的过程中,我们总会听到很多名词,如春茶、头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶,是不是已经头晕了呢?

首先,我们需要注意,这些名词并非特指某一种茶,而是在某个时间(季节)节点产采制的茶叶统称。

下面,昵茶网就给大家来梳理梳理...

春茶

立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶。

春茶是一个大范围,我们可以理解为,春茶包括明前、头采、雨前茶这些。

春茶茶芽经过了一冬的休眠和养分积累,加之春季温度适中、雨量充分,使得春茶肥硕,内含物质丰富,鲜爽度和饱满度极高。

头春茶

第一波春天采摘的茶叶,称为头春茶。

头春茶一般可以轮采三四次,第一轮就是头采。

在春茶之中,头春茶代表的是高品质,头春接下去就是二春。因为每个省份气候的差异,头春茶的时间会有区别。

头采茶

茶园开园后,对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶,(可以与上面头春茶结合着看)

因为采摘时间最早,数量极少,性价比不算高,大可不必盲目追求头采茶。

明前茶(量少,但更多的人选择它)

在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。

明前茶采摘早,本身质量以及内含的物质丰富、饱满,产量较少,上市时间早,对消费者有不小的吸引力。

坊间也有“明前茶,贵如金”之说。

雨前茶(量大,性价比合适)

在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,内含物丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡,且性价比高。

需要注意的是,“明前” “雨前”的概念虽然可以用在很多茶类上,但主要还是说的绿茶。

而谷雨之后,开始进入立夏的进程,由此,转而到来的便是夏茶,与春茶也就没什么关系了。

那说了那么多,到底哪种茶好呢?其实大家可以各取所需:

等不及的茶友,可以选购头采茶;想尝鲜的茶友,可以选购明前茶;

耐得住性子、追求性价比的茶友,雨前茶是不二之选。

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