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云南茶叶的种类有哪些

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滇红茶:产自云南临沧、保山的一种红茶,称滇红工夫茶,汤色红浓,滋味浓醇。

普洱茶饼:普洱紧压茶的一种,分为生茶、熟茶两类,产于临沧、西双版纳茶区。

辫子茶:傈僳族中的一种制茶工艺,用传统工艺精制而成,其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。

滇绿茶:是采用云南大叶种鲜叶为原料制成的绿茶,具有滋味强烈、醇爽特征。

金瓜贡茶:产于云南普洱市,也称团茶,因其形似南瓜,色泽金黄得名。

沱茶:产于云南下关、大理,其外形为碗臼形、紧结端正,个头较小。

景谷白茶:云南白茶的一种,面白背黑,条索银白,滋味清甜醇爽。

云南茶叶的种类有哪些

1、普洱饼茶

普洱茶饼是指将普洱茶叶制成饼状,固称普洱茶饼。普洱茶在古代多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。

普洱茶根据工艺的不同,又分为生茶、熟茶两种。

普洱生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼,普洱熟茶则为渥堆发酵;

色泽上,普洱生茶显青绿、墨绿色,而普洱熟茶颜色呈红褐色;

口感上,普洱生茶口感强烈,茶汤清香,回甘生津,而普洱熟茶入口醇厚,绵软回甘。

2、辫子茶

辫子茶是普洱茶的一种。

这种茶是将束状的茶人工编成惟妙惟肖的麻花辫子。

(辫子茶~昵茶网)

(辫子茶~昵茶网)

辫子茶是明清时期流传下来,保留在神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺。

它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树,用其上好的茶青,单独杀青、单独压制,并用传统工艺精制而成,其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。

3、滇绿茶

在云南茶区,除了较为名气大的普洱茶和滇红茶两类茶之外,云南境内也盛产绿茶(即滇绿)。滇绿多出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。

滇绿是产自云南的一种绿茶、不发酵茶,也被称之为“云绿”,是采用云南大叶种鲜叶(一芽二叶)为原料,再经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的茶品,其茶外形稍弯曲,色泽绿润,条索肥硕紧直,香气鲜纯,滋味醇厚,汤色黄绿明亮。

此外,还有云南昭通大关翠华茶,昆明十里香茶,宜良宝洪茶等历史名茶。

4、金瓜贡茶

金瓜贡茶产于云南普洱市,也称团茶、人头贡茶,是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式,因其形似南瓜,茶芽长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,因早年是专为上贡朝廷而制,故名“金瓜贡茶” 。现在的金瓜贡茶也有生普和熟普之分,规格大小不等。

熟茶干茶条索鲜明,白毫显著;茶汤汤色红浓,红中透紫黑,丝滑柔顺,参枣味醇香浓郁。

生茶茶汤较浅或黄绿;口感醇厚爽滑;叶底 鲜嫩肥厚,韧性好。

5、滇红工夫茶

滇红工夫茶,主要产自云南的临沧、保山等地,是中国红茶的后起之秀,属大叶种类型的工夫茶。

滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,身骨重实,干茶色泽乌润,色泽调匀,金毫显露,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。

叶底红匀嫩亮,国内独具一格。

6、景谷白茶

景谷白茶以产地命名,其茶工艺较为简单,是直接采用自然阴干方式制成。

成茶枝条清晰,芽叶披满茸毛,茶芽肥硕,面白背黑,条索银白,色泽分明,气味清香,泡之汤色橙黄明亮,花香馥郁,滋味醇香,清甜醇爽,韵味充足,且耐泡程度较高。

7、沱茶

关于沱茶名称的由来,传闻很多,有人说因其成品形状如团,团由沱转化而来,故得名“沱”,亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。

其外形与普通茶不同,颇具特色,从上面看类似圆面包,从底下看却又类似厚壁碗,中间下凹,每个净重约100克、250克等不等。

通常在包装时,每五个用竹箬包成一包,以树皮绳或竹篾捆绑,结实牢靠,很有意思。据说,制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。

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