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黑茶分类以及品种

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陕西黑茶:泾阳茯茶是陕西黑茶的代表,制法与安化黑茶相近,但工序更为繁多。

湖南黑茶:三尖茶、花砖、茯砖、千两茶、黑砖茶、青砖等。

四川黑茶:以藏茶为主,主要品种有康砖茶、金尖茶、康尖茶等。

湖北黑茶:主要为青砖茶,又称老青茶、川字茶。

广西黑茶:六堡茶是广西黑茶的代表,有散茶和茶饼两种形态。

安徽黑茶:俗称安茶也叫古黟黑茶,滋味柔和醇厚,带有干姜草香。

黑茶分类以及品种

一、湖南黑茶

1、三尖茶

三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖,三尖黑茶,是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的,天尖滋味比较浓厚,贡尖滋味醇和,而生尖滋味则微涩。

2、茯砖茶

茶体紧结,色泽黑褐,金花显盛,滋味非常的醇厚悠长。茯砖茶压制工序是:原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等。

3、花砖茶

“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”。

千两茶,成品每支净重合老称1000两,故称“千两茶”。千两茶包装独特,色泽黑润,滋味醇厚,有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味,存放时间越久,品质越佳。

4、黑砖茶

安化黑茶历史悠久,历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。黑砖茶又称为安化黑茶,主要集中在湖南安华生产。

湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。

二、湖北黑茶

青砖茶

青砖茶也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。

它以老青茶为原料,经蒸汽高温压制而成,汤色澄红清亮,浓酽馨香,味道纯正,回甘隽永。

三、广西黑茶

六堡茶

六堡茶是广西梧州最著名的黑茶,已有上千年的生产历史。六堡茶是特种黑茶,品质独特,香味以陈为贵,色泽乌黑,有红、浓、醇、陈四大特点。

四、四川黑茶

所谓藏茶,有广义和狭义之分。广义的藏茶,即藏地居民所饮之茶。三条道路上的茶,都可以囊括其中。

至于狭义的藏茶,基本就是指以雅安为生产中心的,含有雅安本山茶的后发酵砖茶,花色品种有芽细、康砖、金尖等。四川的雅安,也就成了销藏茶叶的生产中心。

五、陕西黑茶

陕西茯茶出自于陕西咸阳市泾阳县,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期。

茯茶生产的原料来自陕南山区,四川,湖南,茶叶采摘下来以后,用马和骡子运到咸阳,在泾河一带加工。

史书上有记载,加工茯茶茶叶有三个离不开,一个是离不开泾河的水,二是离不开咸阳的气候,三是离不开陈阳寨的手,即天时、地利、人和。

其成茶茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。

六、安徽黑茶

安徽古黟黑茶又称安茶,是后发酵的紧压茶,为历史名茶,民间称为“软枝茶”。

安茶创制于明末清初,产于祁门县西南查湾、芦溪一带。

安茶的制作原料为山茶,制作时需连梗带叶杀青,后稍加揉捻,再进行烘干制成干毛茶,待到白露节气后开始进行安茶的精制与包装,最终包装为压紧茶装在小竹篓内,放入烘橱内烘干,使其凝结成椭圆形块状。

安茶成品色泽乌黑,汤浓微红,味香而涩。内销两广香港,外销东南亚诸国,被誉为“圣茶”。

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