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白牡丹的等级和特点

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根据《GB/T22291-2017白茶》标准,白牡丹分为特级、一级、二级、三级,一共四个等级。

特级:毫心多肥壮、叶背多绒毛,香气鲜嫩、毫香显,滋味清甜醇爽,汤色黄亮清澈。

一级:毫心较显,尚壮,香气纯爽有毫香,滋味较清甜醇爽,汤色尚黄。

二级:毫心尚显,叶张尚嫩,香气浓纯、略有毫香,滋味尚清甜,汤色橙黄。

三级:叶缘略卷、有平展叶,香气尚浓纯,滋味尚厚,汤色尚橙黄。

白牡丹茶的特点与特点

一、特级白牡丹

特级白牡丹,民间又叫做牡丹王。

(特级白牡丹~昵茶网)

(特级白牡丹~昵茶网)

它的标准长相,是中间一颗秀长饱满的芽头,边上两片护着芽头而尚未开放的叶片。

叶片紧紧贴合着芽头,有点蓓蕾初绽,含苞待放之意。

成品茶,毫心多肥壮,叶背多绒毛,香气鲜嫩、醇爽,品饮时毫味更足。

二、一级白牡丹

(一级白牡丹~昵茶网)

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茶青:一芽两叶,两叶舒展如手臂,芽头秀长饱满硬挺如头部,底下的梗,似腿部。

干茶:毫心较显,尚壮,色泽灰绿商润,香气尚鲜嫩,有毫香,滋味比较清甜、醇爽。

三、二级白牡丹

(二级白牡丹~昵茶网)

(二级白牡丹~昵茶网)

茶青:二级白牡丹,芽头更瘦弱,更细,像豆芽的茎。叶片相对更宽更大,呈椭圆形。

简单来说,一芽二叶,梗短,芽头修长。

干茶:毫心尚显,叶张尚嫩,有少量黄色叶片,色泽尚灰绿,香气浓纯、略有毫香,滋味尚清甜、醇厚。

四、三级白牡丹

为白牡丹中的最低级别。

它的芽头小,变得更细,像根细细的缝衣针。

(三级白牡丹~昵茶网)

(三级白牡丹~昵茶网)

而叶片更为宽大,已经接近寿眉茶,所以看起来很像。

三级白牡丹,跟一级春寿眉,真的是很像。

干茶:叶缘略卷,有平展叶、破张,色泽灰绿稍暗,香气浓纯,滋味尚厚,汤色橙黄。

怎么辨别白牡丹的等级

如果选购白茶,头春白牡丹还是比较容易辨别的,只需观察叶片是否是初展。从口感滋味上辨别,真的很难说清。

这也是为什么同是白牡丹等级,价格却差那么多的原因。这是因为不同级别的白牡丹除了鲜叶嫩度的要求外,对工艺水平亦有所要求。原料等级加上工艺的高低自然早就价格是不同的,工艺是白茶品质的上限。

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