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白茶需要煮多久为佳

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白茶煮茶所用时间,根据茶壶大小、投茶方式、火功大小有所差异。

茶壶大小:壶小用时快,壶大用时慢,参考500ml的茶壶,煮白茶一般需要3~5分钟。

投茶方式:煮白茶干茶一般为3~5分钟,煮泡过的白茶一般需要5分钟左右。

火攻大小:小火用时更久,为7分钟左右,中火较快,一般为5分钟。

煮茶时间的影响因素

煮茶和泡茶不一样,煮茶时间过长不行,太久还是会苦涩、浓郁。

一般情况下,只要在茶汤滚开两、三滚后,关火,等茶汤放凉一些,就可以品尝了。整个过程一般是3~5分钟的时间。

但煮茶时间也并非固定,主要与以下因素有关:

首先,受煮茶水量的影响

煮茶的壶有大小之分,煮茶的水量自然也有多少之分,茶壶小,用水少,煮茶的时间自然要短一些。

其次,与投茶的方式也有关系

煮白茶,有两种投茶方法:

一是,将水烧开,沸腾的时候,将干茶投入茶壶中,再次沸腾的时候,即可关火。

二是,先将白茶泡个5泡左右,然后将茶壶注入适量的凉水,将泡过的白茶(湿茶)投入茶壶中,同样也是水沸之后,观察汤色接近赤金色时,即可关火。

因此,两者的用时也会不一样。

煮茶的正确做法

如果我们使用的是电陶炉和玻璃茶壶煮茶,选用陈年老白茶时,最好让茶水比例呈现,1:100~150之间,即2~3克的干茶搭配300毫升的水。

等到茶壶内的水煮开,再投放干茶,而后等待茶水被再次煮沸,茶叶的内质释放,茶汤颜色渐渐加深后,及时地关火。

此时,不要地急着将茶汤倒出,可以借助余温,让玻璃茶壶中的茶汤再沸腾,直到茶汤平静,再倒出茶汤饮用。

这时候,茶叶中的内质释放的才正好,有着恰到好处。

当然依据个人的喜好,也可以释放的拖长一些出汤时间,让茶汤的滋味更为的浓郁,亦是可行。

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