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黄金芽是不是绿茶

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黄金芽是绿茶的一种。最早发现与浙江省余姚市,黄金芽是属珍稀白化茶树种质资源品种,是黄色变异茶叶新品种,由于对光照比较敏感,因此具有明显的黄色特征,但从工艺上来讲,黄金芽茶树鲜叶采摘后,按照杀青、揉捻、干燥的工艺制成,因此属于绿茶范畴。

黄金芽是什么茶

黄金芽属于山茶类,它最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场,经过有关部门十多年的选育而成,现已被列入国家科技支撑项目。

白化茶树黄色系。与白色系相比,黄色系在多个季节新梢呈黄色白化,持续期长,甚至可全年保持黄色。黄金芽就属于黄色系的。

同时,黄金芽因一年四季均为黄色,有着“干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄”的三黄现象,又贵如黄金而得名。

最后,需要明确的是,它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”,因为黄金芽是采用绿茶的杀青、干燥工艺制成,因此它的确属于绿茶类。

黄金芽茶的特点

黄金芽一年四季均为黄色,最大的特点为四黄:鲜叶金黄、干茶亮黄、茶汤明黄、叶底醇黄。

黄金芽叶体通透明黄,干茶具有清香和兰花香的特点。

黄金芽的茶汤甘甜清爽、滋味鲜美、口感醇和。

冲泡后的黄金芽,朵朵金黄,芽尖直立,继而徐徐下沉,无论是汤色还是口感都比较馥郁鲜美、甘爽清新。

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