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莓茶多少度泡合适

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莓茶需要使用100℃水温冲泡,主要由工艺与自身品质而决定。

工艺:莓茶经过严格的杀青、发酵、烘焙工艺,因此具有耐高温的特性,需使用高温冲泡。

品质:莓茶是一种野生纯天然植物,含有较高的黄酮物质,100℃开水能激发茶叶香气与风味。

莓茶的介绍

莓茶又称显齿蛇葡萄,是藤茶的一种。

是一种多年生的藤本植物,在民间的名字有很多:茅岩莓茶、青霜古藤茶、茅岩青霜茶、藤尖莓、土甘草、神仙茶、观音草、端午茶、山甜茶、藤婆茶、龙须茶、甘露茶等。

其次,茅岩莓茶,最显著的表面特征之一,就是布满一层白霜。这层白霜,是一种天然的植物蛋白霜 ,是一种白色的粉末状物质。

只有生长在纯净、无污染、环境中的茅岩莓茶,才会出现这种白霜。

在莓茶的加工过程中,原叶中不断的分泌出 “二氢杨梅素” 物质,使茶叶逐渐变白,形成 “白霜满披” 的独特外观。

另外,莓茶含有多种物质,如17种氨基酸物质、14种微量元素物质、6%黄酮总量物质。

其中:黄酮物质的含量,是所有已知植物中含量最高的,故莓茶也有“黄酮之王” 的美誉。

莓茶品质特征

外形:条索细嫩、卷曲似龙须、色泽嫩绿。

汤色:浅黄色、清透见底。

滋味:开水(100℃)泡之,微苦、回甘清甜。

叶底:细嫩叶小。

莓茶的冲泡水温

莓茶是一种野生藤本植物,又称土家神茶,莓茶含有丰富内含物质以及元素,适宜日常饮用。

而冲泡莓茶分为温杯洁具、投茶、冲泡、饮用四个步骤。

用100℃水温冲泡,等待三五分钟便可饮用,可连续冲泡3~5次。

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