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绿茶什么口感

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绿茶的口感以鲜爽为主,同时具有绿汤、绿叶的典型特征,首先,绿茶没有经过发酵,只经过杀青、揉捻、干燥制成,因此物质丰富,口感饱满、清凉、爽口,苦涩轻微,回甘生津;其次,绿茶多为春季采摘,芽叶细嫩,成品茶鲜味明显,爽朗,清幽,嫩香持久。

绿茶,六大茶类之一,不发酵。

工艺为杀青、揉捻、干燥,而绿茶的口感重点在于两个字“鲜爽”,鲜嫩清爽。

绿茶主要追求一个鲜嫩的口感。

“鲜”就主要是体现在茶叶新鲜程度。

这也是为什么大家都喜欢追捧绿茶的新茶,而不喜欢老绿茶。

因为绿茶喝的就是一个新鲜的口感,由此也就更加追捧所谓的“明前茶”、“雨前茶”等,这都是基于新鲜的要求。

“嫩”就主要是体现茶叶用料细嫩的程度。

绿茶原料鲜叶根据细嫩程度,可以划分成芽尖、一芽一叶、一芽两叶等等,以及春茶和夏茶之分。越是细嫩的原料鲜叶,等级越高,越是珍贵,人们越是喜爱。出于对原料细嫩程度的要求,导致绿茶茶树的树种,也主要以小叶种和中叶种为主。

由于原料上的鲜嫩,再加上工艺上也以保持茶叶自然原味为主(不发酵),这就造成了绿茶口感上的鲜爽可口。

绿茶茶汤,清澈色绿,口感苦涩兼有而不重,回味甘甜而不腻,口腔收敛感强。

喝一口绿茶,如同品味整个春天。

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