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龙井什么口感

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龙井的口感为清高鲜爽,滋味甘甜,味浓醇。

产地:浙江省杭州市西湖风景区内,以及杭州市、绍兴市等地。

属性:绿茶,不发酵,浙江名优绿茶。

外形:扁平光滑、挺直尖削、嫩绿鲜润。

口感:鲜醇甘爽,回味持久。

香气:清香持久、豆花香显著。

汤色:嫩绿明亮。

龙井茶的口感特点

龙井茶是我国非常有名的绿茶之一,每年春季,明前茶、雨前茶,这些词语都和龙井茶有着重要的关联。

龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。

其口感清高鲜爽,甘甜,茶汤清碧,悦目动人之感。

品饮欣赏,齿颊留芳,沁人肺腑。

龙井茶最大的特点便是鲜、爽,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点。

清代茶人陆次之曾赞曰:龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。其贵如珍,不可多得。

龙井茶的采制特点

龙井茶每年春季采摘、制作,分档次采摘鲜叶。

清明前采头茶叫做“明前茶”,其嫩芽初绽,形如莲心,因此称“莲心”。

每制1千克干茶约采摘鲜叶7万个左右,因些极为珍贵。

谷雨前采摘的称作“雨前茶”,又叫二春茶。此时茶枘已长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形似枪,故称“旗枪”。立夏采摘的称“雀舌”,再过一个月以后采摘的称“梗片”。

此茶的制作完全采取手工炒制,通过抓,抖,搭,拓,捺,堆,扣,甩,磨,压10个基本动作制作完成。

现在也有全用机器或机器与手工辅助相结合炒制的,但在同等条件下总体品质比手工炒制差。

独特的鲜叶、独特的传统工艺,使得龙井茶在绿茶中独领风骚,独具特色。

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