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一文读懂茉莉花茶 细说茉莉花茶的种类、产地以及特点

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大家都知道,我国茶叶分为基本茶类与再加工茶两大类。

基本茶类就是我们所熟悉的绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶,六大类。

而再加工茶,就是以基本茶类(-绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶)的原料经再加工而成的产品,它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶。

我们今天这里要说的就是花茶中的茉莉花茶。

茉莉花茶是花茶中最大的一类,它产区辽阔分布广泛、品种丰富产量高。

目前市场上的茉莉花茶,具有:分类种类多、品种花色多、产地品牌多、等特点这是由于:茉莉花茶的制作工艺不同、使用原材料不同、所产生的。

一、茉莉花茶的基本分类

茉莉花茶一共分为四大类:特种茉莉花茶、工艺型茉莉花茶、级型茉莉花茶、碎茶片末型茉莉花茶。

1、特种茉莉花茶

这种茉莉花茶所用的茶、花、原料精细考究,基本都是通过人工进行筛选,然后通过完全手工的 “七窨一提” 工艺制作而成,属于顶级的茉莉花茶。

代表产品主要有:茉莉针王、茉莉凤眼、茉莉银针、茉莉龙珠、茉莉香针等。跟随着茶叶的外形特点,茉莉花茶的外形同样也有:松针形、扁形、珠圆形、针形等。

2、工艺型

这种茉莉花茶属于新型花茶。

制作工艺是:通过人工造型的手段,将干花捆绑在茶叶中间,冲泡时,茶叶和鲜花都缓缓的伸展舒张开来,形成各种美妙的造型,极有观赏价值。代表产品主要有:仙桃茉莉花茶、茉莉仙女等。

3、级型茉茶

这种茉莉花茶以烘青绿茶为茶坯,与茉莉鲜花拼合经过窨制而成。外形通常为条状,主要以茶叶整体香气的浓度,来判断茶叶的档次。

4、碎茶片末型

这种茉莉花茶大部分是以 “袋泡茶” 形式出现。有颗粒状、片状、沫状,价格也相对较低廉。

二、 根据茶叶形状分类

茉莉花茶跟随茶叶的形状,也分为:环形、条形、螺形、珠形、芽形、扁形、曲形等。

三、根据茶叶种类分类

茉莉花茶跟随茶叶的种类不同,分为:绿茶茉莉、白茶茉莉、乌龙茉莉、红茶茉莉等。

四、我国茉莉花茶四大主产区

广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县。

五、 茉莉花茶因产地不同各有特色

1、福州茉莉花茶

选用优质烘青绿茶,与福州本地原产的茉莉花窨制而成,品质完美口感香醇。

福州茉莉花茶品质:外形条索秀美毫显峰露、汤色饱满黄绿明亮、经久耐泡、香气馥郁芬芳鲜灵悠长、滋味鲜醇爽口、叶底匀嫩亮绿。代表品种要属 “茉莉大白毫”,它的制作工艺完美讲究精细。

“茉莉大白毫” 茶芽肥壮白毫密集、色泽黄嫩、香气鲜浓持久、滋味醇厚甜爽。“茉莉大白毫” 是茉莉花茶中的极品。

2、苏州茉莉花茶

选用烘青绿茶为茶坯,与茉莉花窨制而成。制作工艺及其完美讲究精湛,多达十几道。

苏州茉莉花茶 品质:外形条索紧结匀整、色泽油润、白毫密显、香气清高鲜美、汤色清澈剔透、口感浓醇滑爽持续性好、叶底柔软幼嫩。

3、广西横县茉莉花茶

选用横县群体种、云南大叶种、南山白毛茶、福鼎大白毫、为茶坯与横县本地所产的茉莉花窨制而成。

横县茉莉花茶品质:香高气扬、香气浓郁持久、香气的鲜灵度极高、口感鲜爽香浓。

4、四川茉莉花茶

选用四川蒙山等地所产的川青绿茶为茶坯,与乐山犍为县所产的茉莉花窨制而成。

代表品牌要属 “碧潭飘雪”茉莉花茶。“碧潭飘雪” 品质:外形紧细挺秀白毫显露、香气持久回味甘醇。

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