首页 /  经验 /  烘青绿茶有哪些

烘青绿茶有哪些

昵茶网
发布时间:

烘青绿茶有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、永川秀芽、峡州碧峰、南糯白毫等。烘青绿茶因干燥方式采用烘干而得名,特点是外形完整、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。

锅炒杀青后烘干的绿茶称烘青,主要产茶区都有生产,尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。

烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。

其品质、外形、条索比炒青稍松,墨绿油润,气韵清香,滋味醇和,汤色黄绿明亮。

烘青绿茶有两个好处,一是杀青以炒和烘相结合,分段设计完成,产量容易提高,稳定性较好;二是降低了人工成本。

烘青绿茶主要作为窨制花茶的茶坯,可分为普通烘青和特种烘青两种。

特种烘青即烘青名优茶,均具有独特的品质特征。

其干茶外形细秀多锋苗,显毫,色泽翠绿鲜活;内质香气清香持久,滋味鲜醇甘活。如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等。

普通烘青经精制后称毛烘青,大部分用作窨制各种花茶的茶坯。外形条索紧直完整,显锋毫,色泽深绿油润,内质香气清高,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,叶底匀整嫩绿明亮。

本文由昵茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

阅读全文
昵茶网合作伙伴
搜索