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普洱茶的原料是什么

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普洱茶工艺分为来年各种:生普:晒青茶筛制、拼配、蒸压成型、干燥(茶叶含水量≤13%),熟普:晒青茶渥堆发酵、干燥(茶叶含水量≤12%、精制、筛分、拼配、(蒸压成型——干燥)。而好的原料称为影响一款茶叶好坏的关键因素,那么普洱茶的原料是什么?

首先,了解树种类型。它有野生型、过渡型、栽培型之分;又有老树茶(或古树茶,茶农一般叫大树茶),台地茶(茶园茶)、丢荒茶(荒山茶、野放茶)之别。

古树茶均为乔木型,主干高大根深,分枝稀疏,生长海拔较高,采摘不方便,年产量非常少。

台地茶均为灌木型,人工栽培型,生长海拔较低,植株矮而分支茂,便于管理与采摘,产量高,但也导致了人工栽培型茶树内质不丰。

一般来说,野生型的古树茶树原料内含物质较为丰富,更利于后期的转化。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种,最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、思茅市、西双版纳州。这三个大产区的古树茶品质较为优良,且各有特点个性。

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