普洱茶为什么要压那么紧

普洱茶之所以压的紧，一则是古代运输不便，压制成紧压茶，更利于运输，便于储存、存放；其二，压制紧凑对茶的后期陈化有很好的帮助，事实证明紧压茶对陈化和保留香气确实能达到一个比较好的临界点；其三，紧压固形促成普洱茶发酵过程中微生物有氧菌与厌氧菌的转换。

普洱茶为什么要压那么紧

其一，普洱茶产于云南，那里上高路远，交通不便，在古代，无论是销往边藏地区，还是进贡朝廷，都要用马帮来运输。

为了便于运输，减少运输过程中的损耗，就将普洱茶压成饼型，这样一来也节省了空间，非常便于存放。

其次，还有以下三点不容忽略：

1、普洱茶紧压成形标志着生产过程的完结，而非发酵过程的结束。

2、紧压固形促成普洱茶发酵过程中微生物有氧菌与厌氧菌的转换，这是普洱茶发酵过程至关重要的环节。

3、紧压固形以圆形为特征，使发酵产生最佳的“工作效能”。普洱茶紧压固形有多种形态，除砖茶以外，都带有明显圆形特征。

最后，散茶在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶，相比同样原料同等年份的紧压茶，散茶的香气滋味都稍逊一筹。

而普洱茶如果紧压度合适，茶品更易保存，陈化速度虽然相对较慢，但后期表现较好；

若是紧压度过高则有可能无法陈化，紧压度较低茶品相对松散，则陈化速度较快，期间会有逸散，有可能导致后劲不足。

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