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八仙过海是凤凰单丛茶的一个品种（香型），属于乌龙茶，产于广东省潮州市潮安凤凰镇
八仙过海单丛茶具有芝兰花香味，韵味独特，滋味甘醇鲜爽，耐冲泡，向来是老茶客心中的挚爱。
另外，他的的香气也非常高锐持久，浓郁，且具有辨识度，像戴素贤教授在研究它的赋香成分时，也提到了它的含量最高的六种芳香物质，包括新植二烯、芳樟醇、顺式茉莉酮等，均是带有自然花香的，且沸点分布均匀，所以香气浓郁且持久，戴素贤教授对它的评价用的是“香气冲天”四个字，可见其香气之浓郁了。
据传，该单丛是1898年乌岽村李仔坪村茶农从去仔寮村（现改名垭后村）取回大乌叶单丛的枝条进行扦插培育而来，因最终成活八株，且都保持了母树的优良性状，因此称为去仔寮种。
后来人们感慨这八株单丛有如八仙过海，各显神通一样，所以解放后改名为“八仙过海”，再后来直接取名八仙，目前市售的八仙单丛也是从这八株母株上再进行引种接种的。
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水仙茶属于乌龙茶、武夷岩茶，武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种，武夷岩茶是乌龙茶的细分种类，其中水仙便是武夷岩茶的代表产品，其茶属性平和，醇、甘、鲜、滑是其特征，而岩骨花香则是其核心特色。
茶海也有人将它叫做茶盘，是喝茶时的承托茶具、接水导水的器具，如在泡茶时往往要用开水冲壶和洗杯子，分茶时常会把茶水倒出杯外，所以在茶具下放上接水的器具，这种器具便是茶海，同时茶海也指公道杯，即盛放冲泡好的茶汤容器。
正岩水仙是乌龙茶，水仙是武夷岩茶的著名当家花旦品种之一，水仙既是茶叶品名，也是茶树品种名称，水仙茶树品种适制乌龙茶，是分布在三坑两涧地区的水仙茶树，经过特定的工艺制成了水仙武夷岩茶，其茶香、水兼容，花香显著，且具有细幽、持久、鲜明的特征。
八角亭龙须茶是乌龙茶的一种，也是半发酵茶，主产于福建武夷山。在世界遗产地武夷山，有个叫八角亭的地方，解放前是一个官方驿站，水陆车马甚是繁荣；她在位置在崇阳溪东岸与景区相连，有虎山庙（红色文化）和商周文化遗存。八角亭和天心岩茶村仅一溪之隔，这一带的茶农在制作武夷岩茶的基础上…
武夷水仙为历史名茶，又称闽北水仙，是以闽北乌龙茶采制技术，制成的条形乌龙茶，性平，也是闽北乌龙茶中两个品种之一。水仙是武夷山茶树一个品种的名称，武夷水仙就是以品种来命名的。现主产区福建省武夷山市武夷山天心岩茶村。采摘武夷水仙时采用“开面采”，即当茶树顶芽开展时，只采三四叶…
仙人掌茶一度失传，1981年，湖北当阳茶民根据李白的诗作，恢复研制了仙人掌茶，此茶已成为湖北省优质名茶。新版仙人掌茶，先后荣获首届“鄂茶杯”金奖，“中茶杯”全国名优茶评比特定奖。后又被评为“湖北名茶”。2009年，仙人掌茶蒸青制作技艺被列为湖北省非物质文化遗产。其外形扁平似掌，色泽翠绿…
武夷水仙茶是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，现主产区为建瓯、建阳两县。武夷水仙茶是什么味道1、苔藓味这是因为老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。2、棕叶香或者说糙米味…
汉中仙毫属于绿茶类，主产于汉中市西乡、宁强、南郑等县，“汉中仙毫”是汉中市的绿茶（仙毫）公共品牌。在全国茶产业界，地方公共品牌也叫区域品牌。近几年在制茶工艺上，汉中仙毫既继承了精湛的传统工艺，吸收了黄山毛峰茶的烘制和龙井茶的炒制等优点，形成了烘炒结合，别具一格的“汉中仙毫”茶风格…
汉中仙毫是绿茶，不发酵茶，是陕西名优绿茶，该茶产于陕西汉中西乡、宁强、南郑等地，汉中仙毫品质优异，有纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒等优良特色，同时采摘嫩度较高，多以单芽、一芽一叶为原料制成，成茶具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。
