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小青柑烘焙和生晒的区别

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那么如何判断小青柑是烘焙还是生晒的呢?其实区别很简单,看外观就可以。

一,生晒的小青柑受光面不一样,每个小青柑会有晒印,可能一边青、一边黄、一边褐,总而言之柑身是不规则的颜色。而烘焙的小青柑因为是360度均匀烘焙,所以它是完全相同的青绿色,非常规则。

二,生晒的小青柑没有白霜,烘焙的小青柑由于柑油溢出同柠檬烯析出,外柑有很多白霜。

所以茶友们若是对陈皮和普洱的结合实在难以忘怀,喜爱柑茶融合的口感。建议您多选购生晒的小青柑,通过一段时间陈化融合滋味口感会更好。

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