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金坛雀舌属于什么茶

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金坛雀舌茶属扁形炒青绿茶,主要产于江苏省金坛方麓茶场,是在总结名茶采制经验的基础上研制而成的。

茶如其名,金坛雀舌外形扁平挺直,形似雀舌。建议爱茶之人可以在某个安静的下午,为自己泡上一杯金坛雀舌,在水入茶杯片刻之后,便会感觉到一股新便会感觉到一股清新高爽的香气充满了空间,心绪也会渐渐平静下来。

端起盛着嫩绿明亮茶汤的杯子,轻啜一口,甘醇的滋味便会在口中弥漫开来,让整个身心都得以放松。

另外,金坛省舌的茶汤中还含有较为丰富的有益物质,尤其是水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量比较高,所以经常品饮还有益于身体健康.

用来制作雀舌茶的鲜叶具有严格的采摘标准,如必须在谷雨前进行采摘;鲜叶必须为一芽一叶初展,且芽叶嫩度需匀整、色泽要一致、长度宜在3厘米以下(通常4.0-4.5万个芽叶才能加工成引刀克特级雀舌茶),不采或剔除紫芽叶、雨水叶,还要防止芽叶红变。

芽叶采回后先要均匀地摊在竹匾上置放3~5个小时,然后再进行杀青、摊凉和整形三道工序,这样条索匀整、色泽绿润的精品金坛雀舌就制作完成了。

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