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祁门红茶特征

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祁门红茶产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带,植于肥沃的红黄土壤中,当地气候温和、雨水充足、日照适度,正因 优越的地理环境,造就了祁门红茶独一无二的品质。

祁门红茶的主要特征有:干茶外形,色泽乌润、条索紧细、有峰苗、显毫、香气。

祁门红茶的最大的特点之一是它的香气,人们常称之为“祁门香”,其香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等,其中蜜糖香是祁门特有的香味,一般新茶鲜爽度高,老茶蜜香浓郁,甚至有人称闻着有掉入蜜罐的感觉。

祁门红茶的汤色红艳、明亮,如茶黄素含量高有金圈,入口醇、鲜、爽,极品更是醇厚还不乏爽滑和鲜甜。

祁门红茶根据其外形和内质分为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,共十个级别。

主要是从"外形","香气与滋味","水色","叶底"进行区分,水色越红艳明亮,叶底嫩牙叶越多,色泽越鲜艳,杂质越少则对应级别越高。

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