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祁门红茶的历史

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祁门红茶是中国历史名茶,红茶中的极品,有诗云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶自古就享有盛誉,名扬海外,更成为英女王和英国王室的挚爱饮品,被誉为“红茶皇后”。

祁门红茶原产地为中国安徽省祁门县,祁门县种植茶叶的历史可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下“湖州上,常州次,歙州下” 的记载,而当时的祁门隶属歙州。

据美国韦氏大辞典记载,祁门红茶的创始年为光绪年,即公元1875年,至今已有百余年历史。

在此之前,祁门只产绿茶,不产红茶,祁门人士胡志龙借鉴了江西宁红的制法,并请了宁州师傅舒基立,在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶开始试制红茶。

真正制成色香味形俱佳的上等红茶,是光绪8年(公元1883年),胡云龙也因此成为祁门红茶创始人之一。

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