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武夷岩茶茶艺基本步骤：一共分为10个步骤
第一道 恭请上座
请客人到上位，主人或侍茶者沏茶、把壶泡茶、斟茶待客。
第二道孟臣沐霖
即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
第三道 乌龙入宫
把乌龙茶放入紫砂壶内。
第四道悬壶高冲
把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
第五道 春风拂面
用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。
第六道 重洗仙颜
用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。重洗仙颜为武夷山云窝一石刻。
第七道 若琛出浴
即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。
第八道 玉液回壶
把冲泡出的茶汤再倒回壶中，以均匀茶汤。
第九道关公巡城
依次来回往各杯斟茶水。
第十道 请品岩茶
请尊贵的客人品尝岩茶、领悟岩韵。
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武夷岩茶在整个工艺流程中，伴随着许多“绝技”，下面我们看一下武夷岩茶的制作工艺以及流程。1.萎凋（两晒两晾）采取先日光萎凋后阴处摊晾，控制萎凋失水程度，控制水分，使之恰到好处。这对提高岩茶品质十分重要，萎凋必须根据日光程度、鲜叶老嫩及不同品种，灵活把握。
武夷岩茶以生长在岩石缝而得名，其独特的岩韵备受喜爱，口感醇而厚重，回味持久，香气丰富。然而好茶难得，冲泡更佳重要，那么武夷岩茶冲泡有哪些步骤呢？1.温器将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放。2.投茶投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关…
武夷岩茶的品质特征：武夷岩茶外形呈弯条型，色泽乌褐或带墨绿，其条索紧结，汤色橙黄且清澈明亮，香气呈花果香，或兰花香馥郁，其滋味醇厚滑润，独具岩骨花香，其叶底软亮，呈绿叶红镶边且富裕活力。
武夷岩茶的品种有大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种、铁罗汉、半天腰、水金龟、白鸡冠、雀舌、北斗、奇丹，其中水仙、肉桂是岩茶的当家品种，大红袍、铁罗汉、半天腰、水金龟、白鸡冠是传统五大名枞，大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。
野生茶武夷山有茶的文字记载，也许要数到汉代时成书的《神农本草茶经》。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼是古茶字。神农氏是5000多年前南方华夏诸族的大首领。据有关史籍记载，以及数年前出土的五千年前的武夷悬棺及随葬物品来看，当时的武夷山，就有土著部落居住…
先准备一只盖碗（110cc）、8g武夷岩茶，然后用开水将茶具清洗一遍，之后将茶叶投入盖碗中，向盖碗中注入开水，等待茶叶吸水舒展10秒钟左右，接着用公道杯将盖碗茶汤分倒至茶杯，即可品饮岩茶的浓厚滋味及明显的岩韵，一般可以循环冲泡7次左右。
武夷岩茶中，品质最好的正岩茶、半岩茶，产自武夷山风景区主景区64平方公里范围内。武夷岩茶的产量到底有多少？正岩茶到底有多少？很多茶商对这个问题避而不谈，茶农又说不清。据武夷山市茶叶局局长邓崇慧在2017年接受《中国茶商》记者采访时介绍：“从2008年开始严格控制茶园面积，严禁乱开垦茶山…
不同的茶品有着不一样的茶味、香气，今天就跟大家细说一下武夷岩茶的香气如何，当我们在品饮茶时细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣，香气一共分为五层：第一层叫水漂香水漂香是最初级的茶香，香气轻且飘扬，闻得见、喝不着，比如泡茶时可以闻得到散发在空气中的茶香，以及茶盖、茶碗的盖杯香…
根据GB18745-2002标准所示，武夷岩茶大红袍分为特级、一级、二级；武夷岩茶肉桂分为原味、特级、一级、二级；武夷岩茶水仙分为原味、特级、一级、二级、三级；武夷岩茶奇种分为原味、特级、一级、二级、三级；武夷岩茶名枞分为一个等级。
武夷岩茶的汤色一般以金黄、橙黄显著，同时对于火功不同，汤色也有所不同，低火功的岩茶，汤色以橙黄为主，清澈明亮；火功中等的武夷岩茶，汤色多为橙黄，夹带微红色；而高火功的武夷岩茶，汤色则为琥珀色，且汤色细腻、粘稠。
