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普洱茶的茶艺表演冲泡步骤

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普洱茶的茶艺表演定点冲泡的10个步骤。

“孔雀开屏”,即向客人展示茶具。

“温壶涤器”,即以沸水冲洗茶具。

“普洱入宫”,即撮茶入碗,投茶量为茶碗之五分之一。

“游龙戏水”,即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗,令茶叶随水流翻滚而洗涤,充分释放其真味。

“淋壶增温”,即以碗中茶汤淋洗公道壶。

“祥龙行雨”,以沸水由低至高冲入盖碗。

“出汤入壶”,即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1泡至第3泡,1~3分钟)。

“凤凰点水”,即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中。

“普降甘霖”,即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度)。

“齐眉敬奉”,即举杯齐眉一一奉敬,然后,将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中向客人敬茶。

迎宾(九道)茶在普洱常见于家庭接待,因其为九道程序,故称“九道茶”。

赏茶,即将茶叶置于小盘,请宾客观其形、察其色、闻其香。

温壶洁具,即以沸水清洁茶具。

置茶,即按茶1克、水40~50亳升的比例将茶叶置于壶中。

泡洗茶叶(又称醒茶),即以沸水入壶3~4分满,静置约1分钟后将茶水倒掉。

浸茶,即以沸水入壶4~5分满,静置1~2分钟;

匀茶,即以沸水入壶至满,调匀茶汤浓淡。

斟茶,即分3次将茶汤斟入品茗杯中。

敬茶,即依照茶礼,依次向长辈、女士、男士、小孩敬茶。

品茶。

普洱三味茶:除上述饮法外,“普洱三味茶”也颇具风韵。

第一味茶,是哈尼族的煮清茶,汤清、叶绿、香高、味醇。

第二味茶,是彝族的盐茶,滋味醇浓、提神生津。

第三味茶,是傣族的蜜茶,醇厚甘甜,功效奇妙。

品饮普洱三味茶,欣赏茶艺歌舞,不仅是一种艺术享受,还可以从那三味茶的品饮中去体味人生的过程、人生的真谛。因为,茶积淀着生命的况味,品茶,就是品味人生。

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