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一、小赤甘和大赤甘采摘标准不同
小赤甘与大赤甘的区别跟树种、工艺等完全没有关系，仅仅跟鲜叶采摘早晚有关系。
小赤甘是采用一芽两叶、而大赤甘采用一芽三叶制作而成。而大家所熟知的金骏眉是采用芽头、银骏眉是采用一芽一叶制作而成，正山小种红茶则是采用采摘比较晚的鲜叶原料制作而成。
以上所提到的茶叶，茶树品种、制作工艺等都相同，只不过鲜叶采摘时机不同，因而成就了不同的茶叶等级和品质。
二、小赤甘和大赤甘品质特征不同
小赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫，以花果香为主，汤色橙红略浅、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽。
大赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺，以花果香为主，汤色橙红明亮、深琥珀色，滋味略平，口感略次于小赤甘。
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武夷山大赤甘小赤甘的特点，在武夷山本地，铜骏眉也叫赤甘，每年立夏前采摘，取一芽两叶制作。根据叶子的张开程度，赤甘又分“大赤甘”（叶子张开）和“小赤甘”（叶子未张开或张开弧度较小）。所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。“赤甘”系属红茶类…
大赤甘的叶片略平展，干茶条索略粗一分，颜色黑褐，色泽发亮。经过冲泡后，整体的茶汤更醇，胶质感更明显；小赤甘的叶片张开弧度较小，经过精制后，小赤甘的干茶相对更秀气，紧结。做出来的成品偏棕褐色、黑色，条索纤细，汤色呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑。
大小赤甘是用传承下来的工艺制作出的最正宗的正山小种红茶。在2005年才被研制出来的金骏眉也属于正山小种，是在传统工艺的基础上通过创新与融合研制出的一种新品种红茶。在选材上，金骏眉只采芽头作为原料，在工艺上它的工艺和大小赤甘略有区别，但源头相同。金骏眉只沿袭了部分正山小种的制作方法…
小赤干是红茶的一种，所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤观赏，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。小赤甘外观与小种红茶类似，茶汤金黄清澈，香气独特，清澈持久，它结合了花香和水果气味，清新甜美，韵味悠长。
大红柑是采摘11~12月成熟果实制作而成，色泽为黄红或大红色，其柑皮厚实，色深，茶性温和，而小青柑是采用7~8月未成熟果实制成，色泽为青褐色至青黑色，其果胎硬且皮薄，味辛气香，其次大红柑芳香物质、果糖含量较高，而小青柑挥发性果油和果酸含量较高。
正山小种属红茶，全发酵，茶性温和，主产于武夷山桐木村，而大红袍属乌龙茶，半发酵，茶性平和，主产于武夷山三坑两涧地区，其次正山小种一芽两叶或三叶制成，色泽乌黑油润，香气为松烟香、桂圆味，滋味醇厚，而大红袍为开面三四叶制成，色泽宝色油润，且岩骨花香特征明显。
大青柑的采摘时间为9~10月份，其果实较大，其香气内敛，口感醇甜，刺激性小，属性温和，且填茶量较高，耐泡度高，适宜多人共饮，而小青柑的采摘时间为7~8月，其果实较小，香气高扬，清甜可口，刺激性较强，属性偏凉，且填茶量相对较少，适宜个人饮用。
滇红和正山小种的区别：滇红的主产地为云南凤庆，而正山小种主产地为福建武夷山桐木关；正山小种的原料为桐木村的小叶种茶树，滇红则为云南大叶种茶树；滇红茶的香气为蜜香、花果香，正山小种的香气为松烟香；滇红口感浓厚鲜爽，正山小种口感醇厚甘爽，喉韵明显。
很多朋友在问，大白和大毫有什么区别？其实于制茶人而言，大白大毫的区分没有那么严格，很多都是混采，一起制作，去年小昵去原产地考察，就发现了这个问题。福鼎大白亦称福鼎白毫，茶树无性系品种，小乔木型，中叶类，早生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为华茶1号（GSCT1…
标准的正山小种红茶产自武夷山市桐木关乡及周边海拔600～1200米、方圆600平方千米的原产地范围内，以当地传统的菜茶群体品种茶树的一芽3、4叶为原料，用传统工艺制成。正山小种的“正山”，是指桐木关自然保护区范围内地区，这一地区采制的小种红茶为“正山小种…
