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紫砂壶怎么养 教你养一把好紫砂壶方法

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紫砂壶一直是作为茶壶中的贵族出现,自古以来紫砂壶都备受爱茶人士的追捧,各种天价茶壶大多数都是紫砂壶,有不少朋友都对紫砂壶很感兴趣,纷纷购买一把属于自己的紫砂壶来泡茶彰显身份地位,那么初次购买紫砂壶的朋友都很想知道紫砂壶怎么养?下面小编就教大家如何养一把好紫砂壶方法,让各位在养壶过程中避免走弯路。

养壶的目的在于使茶壶能够涵香纳味,并使焕发出本身浑朴的光泽。紫砂壶几乎是现在喝茶人的首选,养壶之事必不可少,紫砂壶养壶有讲究,并不是随随便便就可以养的。

养壶有两个目的:一是改变紫砂壶“性格”。紫砂壶烧成后胎骨火气很重,紫砂间的微孔结构疏松,壶性很脆,很容易受热胀冷缩的影响,对壶是一种伤害,养过以后的壶“性格”才会改变。二是提升壶的价值,好壶只有养过才会更具价值。只收藏不养壶,并不是真正的紫砂收藏者。

关于紫砂壶养壶,我们从入手一把新壶讲起。

一、开壶

刚上入手的新壶,使用前要先开壶。开壶是为了去除异物,清除火气和燥气,清除可能存在的油污,打开紫砂气孔。

开壶方法:先把紫砂壶用沸水内外冲洗一次,然后放入锅内煮两小时,去除泥土味和火气;放入老豆腐煮1小时给紫砂壶降火;挑喜欢的茶放入煮1小时,再用热开水冲洗干净自然晾干即可。嫌麻烦的朋友可以用简单一点的方法开壶,把紫砂壶放在干净的锅里,同时放入茶叶煮数分钟,然后热水冲洗壶身内外,等自然晾干后即可泡茶使用。

二、养壶

紫砂壶保养:

1、紫砂壶每次使用前,先用热开水淋壶,目的:去霉,消毒,暖壶。

2、泡茶时茶壶本身气孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面,可用干净细棉巾把壶身拭遍,让壶身更加亮润。

3、可以多使用紫砂壶泡茶,经常使用便于养壶,形成包浆。

4、泡茶后倒掉茶渣,热水冲洗壶内外保持清洁,并放在没有油污的地方自然风干。

5、长时间使用紫砂壶要休息一段时间,让茶壶土胎自然彻底干燥,再使用才会更容易吸收。

6、泡茶时不要将茶壶浸泡在茶船里,会在壶身留下不均匀色泽。

7、不要把紫砂壶放在有油烟、尘埃的地方,不能用化学剂清洁紫砂壶。

养壶错误认知:

1、干擦法:趁着泡茶时壶身热将茶汁淋在壶身上,茶汁倒出以后用干茶巾来回擦拭。这种养壶方法虽然快,但养成的壶怕手气、水气,容易褪去养成的光泽,壶面光泽就不均匀了。

2、包浆法:泡茶时把茶汁淋在壶上,多淋且不擦不刷,长久以往茶壶表面就会形成茶垢,影响壶面美感。

3、勤刷法:趁着泡茶时茶壶吸热之际,用养壶笔勤刷洗达成养壶效果,这种“包浆”其实是假亮。

4、湿擦法:壶身热时用茶巾蘸了茶水不断擦拭壶身,将茶汁一层层擦在壶面上,这样养出来的光泽久置半年不用就会逐渐褪去。

5、茶垢法:泡完茶以后把茶叶放在壶内留几天,这是不科学的养壶方法。泡完茶以后要建茶壶内外清洁干净,放置在干净通风的地方阴干。

三、老壶旧壶清洁

不论是什么渠道获得的老壶、旧壶都要好好清洁,改头换面,从头泡养。

老旧壶不宜采用水煮法,旧壶老壶可能会存在“暗伤”,比如龟裂、修补等。正确清洁方法是将温过的老旧壶放入干净的锅子,注入热水淹没壶身,混入10毫升左右漂白水,静置1小时,用软毛刷子刷洗壶内外,显出老旧壶的真面目。

需要注意的是,漂白水有轻微腐蚀作用,要充分清洁干净才能使用紫砂壶。

紫砂壶泡茶香,越使用久越香,这是因为紫砂透气性好,茶水在其中不易变味。但有些人喜欢用茶长期泡在壶中,称之为养壶。这种养过的壶泡茶更加香甜,这是因为茶垢堆集在壶壁上的原因。新买的壶在使用前,可以先放些茶叶用滚水泡一下,多泡几次更好,再里外刷洗干净,将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好(因为有些商贩,在出售茶壶时,可能会给茶壶“化化妆”,用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味)。

但是,根据现代科学研究证实,茶垢中含有重金属,如果壶中的茶垢不清洗,时间久了对人体有害。所以,不能为了茶香就让紫砂壶的茶垢长期堆集。但是要清洗紫砂壶中的茶垢,又谈何容易,用硬物容易损坏壶,不用硬物就无法清洗干净。取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中,冲入100度开水,水要满,再将壶盖盖上,等候十分钟左右,用软毛刷轻轻刷壶内,你就可以看见茶垢变成了黄水流出。清洗后的壶胆光亮如新。此法要注意的是不要清洗壶的外面,只清洗内部就行了。所以泡水时,只能象泡茶一样,将碱水泡在壶内,不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内,这样的话容易将壶的外面的油性物质清除掉,就没有老壶的成色了。千万注意。此法不仅可以用于紫砂壶,也可用于瓷壶和玻璃茶壶。如果清洗的是玻璃壶或者瓷壶,则可以内外全部清洗。

另外,在养护过程中,壶面切忌沾上油污,不然碱光浮面,所谓“和尚光”,壶内壁吸收茶汁,经久增积“茶锈”,勿需除掉。若置久,壶内有异味,可先冲入沸水涤荡,随即倒掉,再用冷水涤洗即可。

泡茶时因水温极高,壶本身因热毛细孔会略微扩张,水汽会布满壶身,所以可趁每次的冲泡空挡,用干净的湿布(吸水性要好)把茶水擦干净,再用干布在壶身上反复擦侍,如此持之以恒,壶就会显现出温润质感。

明代周高起曾在《阳羡茗壶录》中说:“壶经用久,涤拭日加,自发黯然之光,人手可鉴”。

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