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中国最大的白茶产地为福建福鼎。
下面我们来看一组数据，2016年全国白茶总产量为22491.15吨，较之去年增加2717吨，增幅为13.74%。其中，福建省的白茶产量上涨1863吨，达到18500吨，占全国总产量的82.25%。
2016年，在福建省内，福鼎、政和、建阳三地的产量之和占全省的96.05%。2016年福鼎白茶总产量为11364吨，同比2014年的7800吨，增幅为45.69%；政和白茶产量为5500吨，同比2014年2080吨，增幅为164.42%。
建阳白茶产量905吨，同比2014年的700余吨，增幅约为28%。
中国最大的白茶产地就是在福建的福鼎市,福鼎白茶的产量占全国白茶总产量的50.5%，总产量为11364吨。
到2016年年底，据农业部门的统计，福鼎全市，白茶树的种植面积，是21万亩。其中，大毫茶园面积为15万亩，大白茶园面积4万亩，其余为2万亩的小菜茶品种。
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白茶的主产地为福建省福鼎市管阳镇、点头镇、白琳镇、磻溪镇与太姥山镇，此地属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值在4-6.3之间，十分适宜茶树生长。
白茶的产地在福建省政和、福鼎两地，白茶分为福鼎白茶、政和白茶，福鼎白茶主要集中在管阳、点头、磻溪、白琳四个区域，其品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，其中白毫银针为采摘肥壮芽头制成；白牡丹为采一芽二叶制成；贡眉、寿眉为采一芽二三叶制成。
老白茶产地在福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地，老白茶是新白茶经过时间陈化的产物，其工艺为萎凋、干燥等工序，制成的白茶具有越陈越香的品质特征，在品种上主要分为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉四种。
浙江白茶产地在浙江省湖州市安吉县，其品种为安吉白茶，安吉白茶的茶树为变种茶树，在清明时白茶的芽叶为白色，而在谷雨前后，白茶芽叶的颜色会逐渐变淡，因此取名安吉白茶，但安吉白茶是采用堆放、杀青、摊凉、初烘、复烘的工艺制成，属于绿茶类。
白茶主要三大产地福鼎市、政和县、松溪县，白茶主要分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种，白茶属微发酵茶，其茶茶性偏凉，富含氨基酸，沏茶只经过萎凋和干燥两道工序，全程不炒不揉，不高温，用自然、原始的方式做成干茶，保留了丰富的活性物质。
中国产茶区域分别是华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区，主要包含的省份有浙江、安徽、福建、江苏、江西、山东、河南、河北、湖南、湖北、海南、广东、广西、重庆、四川、贵州、陕西、云南、甘肃、西藏、新疆、台湾等20多个省份。
湖南岳阳为，是中国黄茶之乡，黄茶最好的产地，岳阳产的君山银针名列中国十大名茶之一。另外，四川、安徽、广东、湖北等地皆有生产黄茶。黄芽茶，鲜叶最为细嫩，于谷雨前后采摘，采摘标准为一芽一叶至二叶初展，黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，其中君山银针最为名贵。黄小茶…
中国最大的茶叶批发市场为广东芳村茶叶城，位于广州市荔湾区芳村大道中508号，广东芳村茶叶城占地面积103052平米，是市场辐射全国各地及东南亚地区，也是全国最大的茶叶专业批发市场和集散地。
