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金山银针与白毫银针有什么区别

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君山银针与白毫银针的区别,主要体现在三个方面。

1.属性区别

君山银针属于黄茶,性寒,白毫银针属于白茶,性凉。

2.特质区别

君山银针是由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

白毫银针由鲜嫩芽制成,其芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。

3.产地区别

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。素有雅称“金镶玉”。

而白毫银针产于福建福鼎市,白毫密披,银装素裹,尤为好看。

4.工艺区别

君山银针采用的是绿茶的制作工艺,只是多了一道闷黄工序,而白毫银针则是完全的萎凋、干燥两道程序。

君山银针和白毫银针虽然名字中都有银针二字,也都是我国的名茶,但是这两种茶完全属于不同的茶类。

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