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什么季节的普洱茶最好,普洱茶采摘季节介绍

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普洱一年一般采摘三季,其中以春季的普洱茶最好,夏季次之。

普洱春茶

在“清明”、“谷雨”两个二十四节气前后采摘的茶青会被称为“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”等。

春茶一般都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显。以春季采摘的茶青做茶,茶叶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。市面上采摘春季茶青制作普洱的情况比较少,多数原料为夏秋茶青。

普洱夏茶

在夏后至立秋前后所采摘加工而成。普洱夏茶是用云南大叶种晒青毛茶,滋味浓厚,又称“细黑条”。因夏天高温,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶碳代谢的进行,生成大量带苦涩味的茶多酚。

夏茶的外形一般都是叶片轻飘宽大,嫩梗瘦长,对夹叶多,叶脉较粗,叶缘锯齿明显。在普洱茶渥堆工艺中,夏茶内含有的茶多酚能充分转换为茶黄素、茶红素和茶褐素,更有利于香气、滋味的形成。

普洱秋茶

在立秋至白露之间采摘加工的茶,云南又叫“谷花茶”、白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳。

秋天茶树叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。普洱秋茶的汤色、滋味介乎于春茶和夏茶之间,香气飘扬,叶底柔软常有铜绿色。

普洱冬茶

在白露以后所采制茶叶统称为冬茶。

冬茶白毫光亮,叶条枯黄少油润,内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外,大部分茶区几乎不产冬茶。

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