浙江茶除了西湖龙井，你还知道啥？

浙江，江南茶区著名茶产地。浙江茶不管是在历史上还是当代，都赫赫有名，其中最亮眼的，莫过于西湖龙井。不管你喝不喝茶，基本上都听过西湖龙井的大名。

其实浙茶又何止于龙井！近年来的后起之秀——安吉白茶的名声越来越响，成为浙茶的另一张名片。除了安吉白茶外，浙江的名茶也远比你想象得多。今天小昵就带大家来盘点一下浙江茶。

01.西湖龙井

西子湖畔，武林群山环抱，云雾缥缈、泉水叮咚，这里诞生了十大名茶之首，至今有一千余年历史，被无数文人、皇帝赞誉的西湖龙井。

西湖龙井盛名太过，以至于全国绝大部分绿茶产区都产“龙井茶”，但只有西湖区西湖乡的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”这五个产区所产龙井才是真正的西湖龙井。

西湖龙井采摘细嫩，茶型扁平，以虎跑泉水泡之，汤色清冽，幽香四溢，西湖整个春天的灵气都在杯里。

02.安吉白茶

安吉白茶虽没有西湖龙井的历史那么源远流长，但近年来其品牌崛起，大有抢占浙茶榜眼之实力。

安吉白茶是浙江省安吉县特产，虽叫白茶，实为绿茶。安吉白茶的茶树为变种，属于“低温敏感型”茶叶，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。因叶片的颜色特殊，故而有了白茶的名称。

安吉白茶所含茶氨酸比一般绿茶要高，所以滋味尤其鲜爽。

03.大佛龙井

浙江省新昌县，从古至今都是出产贡茶的宝地，有奇山丽水。龙井茶中的另一翘楚“大佛龙井”就产自新昌。

大佛龙江虽没有西湖龙井那么家喻户晓，也属浙江龙井茶中的极品，其外形扁平光滑，色泽绿翠匀润，滋味鲜爽，汤色杏绿，叶底细嫩，具有典型的高山风味。大佛龙井近年来屡次位列茶叶公用区域品牌榜前十。

04.开化龙顶

浙江开化，位于浙、皖、赣三省交界处，山峦起伏，钱塘江的源头地，是古代著名的茶产区。开化龙顶产自白云山，是典型的高山云雾茶，内质丰富，香气馥郁。

05.径山茶

径山茶源于径山寺，其盛名始于唐朝。

自古禅茶一味，南宋时径山寺名冠天下，日本僧人南浦绍明慕名前来修行，在寺中修习径山茶宴，回国后将径山茶宴推广开来，形成了日本茶道的雏形。所以说径山茶，是日本茶道的“祖宗”。

06.普陀佛茶

“佛国”普陀，闻名遐迩。普陀山山清水秀、云雾缭绕，正是孕育茶树的灵秀之地。普陀云雾茶在唐朝时，就已经开始生产，清朝甚至被列为贡品，是有名的“佛茶”。

07.金奖惠明茶

惠明茶，产自浙江丽水景宁畲族自治县，其名源于法名“惠明”的僧人。惠明茶在明朝时就被列为贡茶，近代以来更是在名茶评比中屡获金奖。

惠明茶最绝妙的搭档就是景宁当地的南泉山水，冲泡出来的茶汤，一杯淡、二杯鲜、三杯甘又醇、四杯五杯茶韵犹存。

08.顾渚紫笋

顾渚紫笋产自浙江省长兴县顾渚山一带，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。

顾渚紫笋，早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”，深受唐朝皇帝的偏爱，吟诵顾渚紫笋茶的诗句更是数不胜数。明朝“罢团进散”，紫笋茶失传，直至上世纪七十年代末才被重新发掘出来。

09.平水珠茶

平水珠茶，主产于嵊州、绍兴、新昌、余姚、上虞、诸暨、奉化、鄞县、东阳等地，历史上曾以绍兴县平水镇为珠茶主要集散地，因而常把珠茶称为“平水珠茶”。

平水珠茶是浙江独有的传统名茶，由日铸茶发展而来，素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。几百年来，外销不衰，是我国主要出口绿茶产品。

10.望海茶

望海茶主产于浙江宁海县望海岗村，此地背山靠海，终年云雾缭绕，环境得天独厚。

望海茶因其干茶色泽翠绿，汤色清绿，叶底嫩绿在众多名茶中独树一帜，是浙江十大名茶之一。

11.松阳银猴

松阳银猴产于浙江省松阳县瓯江上游古市区半古月“谢猴山”一带，茶形独特，成品条索粗壮弓弯似猴，因而得名。

松阳银猴成品茶满披银毫，色泽光润，冲泡后香高持久，滋味鲜醇，是浙江名优茶之一。

12.武阳春雨

武阳春雨产自浙江武义俞源海拔千米的九龙山一带，形似松针丝雨，色泽嫩绿稍黄，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽，具有独特的兰花清香。

13.九曲红梅

九曲红梅，又叫“龙井红茶”，是西子湖畔的百年红茶，其源于杭州西湖灵山“九曲十八湾”的地理特征，是浙江名茶中唯一的红茶，更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。

九曲红梅外形甚美，条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，冲泡后其色红香清如红梅。著名的弘一法师曾赋诗赞道：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”。

14.平阳黄汤

平阳黄汤属于黄茶中的黄小茶，是中国四大传统黄茶之一，产于浙江平阳等地。黄茶工艺复杂，平阳黄汤传统工艺中有“九烘九焖”，从而造就了其“杏黄汤，玉米香”的独特品质。

浙江是传统产茶大省，名优茶数量众多，篇幅所限，就不一一介绍了。这么多的浙江茶，你喝过几种？

附：浙江茗茶录

湖州：莫干黄芽、顾渚紫笋、安吉白茶

杭州：径山茶、九曲红梅、西湖龙井、天目青顶、安顶云雾、天尊贡芽、雪水云绿、鸠坑毛尖、千岛玉叶、千岛银珍、建德苞茶

绍兴：平水珠茶、诸暨石笕、泉岗辉白、新昌雪芽、大佛龙井

宁波：瀑布仙茗、奉化曲毫、望海茶

舟山：普陀佛茶

台州：华顶云雾茶、临海蟠毫、羊岩勾青

金华：浦江春毫、东白春芽、磐安云峰、兰溪毛峰、武阳春雨

衢州：开化龙顶、江山绿牡丹

丽水：松阳银猴、金奖惠明茶

温州：平阳黄汤、三杯香、苍南翠龙、雁荡毛峰

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