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青茶，主要指乌龙茶，属于半发酵茶，在中国几大茶类中，具有鲜明的特色。
青茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
青茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
青茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
青茶融合了红茶和绿茶的清新与甘鲜，品尝后齿颊留香，回味无穷。青茶因其在分解脂肪、减肥健美等方面有着显著功效，又被称为“美容茶”、“健美茶”，受到海内外人士的喜爱和追捧。
青茶主要有以下品种：
凤凰水仙、武夷肉桂、武夷岩茶、冻顶乌龙、凤凰单丛、黄金桂、安溪铁观音、大红袍、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、东方美人、文山包种、岭头单丛等。
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乌龙茶的品种有水金龟、半天妖、武夷水仙、武夷肉桂、文山包种、大红袍、岭头单丛、本山、铁罗汉、白鸡冠、铁观音、黄金桂、永春佛手、漳平水仙、凤凰水仙、凤凰单丛、石古坪乌龙、冻顶乌龙、金萱、东方美人等。
青茶的品种有铁观音、闽南水仙、黄金桂、闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、文山包种等，主要产地为福建安溪、台湾南投、福建武夷山、广东潮州。
乌龙茶包括铁观音、凤凰单丛、漳平水仙、安溪铁观音、冻顶乌龙、东方美人、大红袍、肉桂、水仙、凤凰水仙、岭头单丛、白芽奇兰、水金龟、本山、铁罗汉等，根据产地的不同，主要分为闽南乌龙茶、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四类。
青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶，青茶的品种有：安溪铁观音、大红袍、武夷水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、凤凰水仙、武夷肉桂、武夷岩茶、冻顶乌龙、凤凰单丛、黄金桂、北斗、东方美人、文山包种、青心乌龙、金萱茶、岭头单丛等。
青茶也称乌龙茶，属于半发酵茶，主要产于福建、广东和台湾三省。根据青茶的产地我们分为三个大类，而每个产地的青茶特点各不相同。1、福建青茶分为闽北和闽南量大产区，闽北主要是建瓯、建阳等县，主要以武夷岩茶为极品，代表产品大红袍。闽南主要是安溪、永春、南安等县…
青茶又名乌龙茶，六大茶类之一，半发酵，茶性平和，主要包含的茶叶品种有铁观音、黄金桂、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、永春佛手、金萱茶、岭头单丛、凤凰单丛、冻顶乌龙、文山包种、东方美人、白芽奇兰等。
乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等，闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等，广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛，台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。
乌龙茶又称为『青茶』，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶，性平。在我国几大茶类中是具有鲜明特色的茶叶品种。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶是中国特有的茶类品种，主要产于福建的闽北、闽南地区及广东、台湾省。
乌龙茶分为台湾乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶，代表茗茶有铁观音、凤凰单丛、大红袍等。台湾乌龙：冻顶乌龙、东方美人、文山包种、金萱茶、杉林溪乌龙等。闽北乌龙：大红袍、肉桂、水仙、奇种、名丛。广东乌龙：凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙等。闽南乌龙…
台湾现有多种名茶，如绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等品种，这些茶类各有其特色。日本人喜欢喝台湾茶，近年以来，台湾茶进入大陆市场，受到市场的认可。1.文山包种茶清扬…
