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怎样辨别买到的绿茶好坏?绿茶好坏之鉴别!

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绿茶是指采摘茶树的新叶之后,未经过发酵,经杀青、揉捻、干燥等工序制成的茶类。其茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调,色泽也多为翠绿色。我们甄别绿茶的好坏可以从以下几个方面入手:

1.外形

绿茶种类有很多,外形自然也相差很多。一般来说,优质眉茶呈绿色且带银灰光泽,条索均匀,重实有峰苗,整洁光滑;

珠茶深绿而带乌黑光泽,颗粒紧结,以滚圆如珠的为上品;烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿;

毛峰茶条索紧结、白毫多为上品;炒青碧绿青翠;而蒸青绿茶中外形紧缩重实,大小匀整,芽尖完整,色泽调匀,浓绿发青有光彩者为上品。

假如绿茶是低劣产品,例如次品眉茶,它的条索常常松扁,弯曲、轻飘、色泽发黄或是很暗淡;如果毛峰茶条索粗松,质地松散,毫少,也属于次品。

2.香气

高级绿茶都有嫩香持久的特点。例如,珠茶芳香持久;蒸青绿茶香气清鲜,又带有特殊的紫菜香;

屯绿有持久的板栗香;舒绿有浓烈的花香;湿绿有高锐的嫩香,不同的绿茶都有其不同的特点。

而那些带有烟味、酸味、发酵气味、青草味或其他异味的茶则属于次品。

3.汤色

高级绿茶的汤色较为清澈明亮,例如眉茶、珠茶的汤色清澈黄绿、透明;蒸青绿茶淡黄泛绿、清澈明亮。

而那些汤色呈现出深黄色,或是浑浊、泛红的绿茶,往往都是次品。

4.滋味

高级绿茶经过冲泡之后,其滋味都浓厚鲜爽。例如眉茶浓纯鲜爽;珠茶浓厚,回味中带着甘甜;蒸青绿茶的滋味也新鲜爽口。

那些滋味淡薄、粗涩,甚至有老青味和其他杂味的绿茶,皆为次品。

5.叶底

高级绿茶的叶底往往都是明亮、细嫩的,且质地厚软,叶背也有白色茸毛。

那些叶底粗老、薄硬,或呈现出暗青色的茶叶,往往都是次品。

绿茶对人体有很大的益处。常饮绿茶还可以减轻吸烟者体内的尼古丁含量,可称得上是人体内的“清洁剂”。

绿茶的价值如此高,选购的人也不在少数,因而有许多不法商家经常会为了牟取暴利而作假。只有我们掌握了甄别绿茶的方法,才会选择出品质最好,最适合自己的绿茶。

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