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洞庭碧螺春冲泡后,茶汤为什么是浑浊的?

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由于茶树叶片有毫,而碧螺春是高档细嫩芽茶,其茶树品种、采摘嫩度、制茶工艺等因素使得其茶毫明显。

冲泡时茶毫容易混在茶汤中,产生“毫浑”也就是茶客们说的“混浊”“絮状沉淀”,这是正常现象,并非茶叶不干净

原因如下:

碧螺春加工过程中有一道搓团显毫的工序,是干茶形状、白毫形成的关键工序。

要求锅温50~60℃,边炒边用力地将茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,直到条形卷曲,最终形成茸毫显露、茸毫较多 的特点, 。

简单说:就是茶叶干茶茶毫较多,冲泡时茶毫脱落与水交融,所以冲泡时出现“毫浑”

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