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信阳毛尖也叫豫毛峰，河南著名特产，中国十大名茶之一，有着“绿茶之王”的美誉。历史上，信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗山县一带。1913年正式被命名为“信阳毛尖”。1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获金质奖。
以下信阳毛尖的具体冲泡方法：
备具
玻璃杯一个，信阳毛尖3~5g（茶水比例为1:50），水盂，随手泡，茶荷，茶艺用品组。
赏茶
将干茶置于茶荷中，欣赏其外形、色泽。
温具
将少量热水倒入玻璃杯中，充分接触内壁进行温具，温具用水弃入水盂。
投茶、冲泡
采用下投法，先投放信阳毛尖干茶，再注水冲泡，冲泡时沿杯壁悬壶冲水。
出汤
片刻后即可品饮。
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昵茶网冲泡小贴士：
1、信阳毛尖冲泡过程中无需洗茶。
2、优质信阳毛尖头泡苦二泡甜，并且耐泡，一般冲泡3～5次尚有较浓的熟果香。
3、冲泡水温在85℃左右为宜。
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信阳毛尖适宜用85~90℃水温冲泡，信阳毛尖属于绿茶类，主产于河南信阳，市采摘茶树鲜嫩芽头为原料制成，其茶细嫩程度较高，且滋味鲜爽，嫩香馥郁，因此，并不适宜高温闷泡，而采用85~90℃水温冲泡，方可展现茶叶风味。
信阳毛尖泡茶用量为3g，先烧开一壶水，准备一只透明玻璃杯，然后用开水清洗玻璃杯，将玻璃杯中注入七分满水，然后投入3g信阳毛尖，茶水比例为1:50，水温以80℃为佳，等待2分钟即可品饮，信阳毛尖茶多毫且嫩度高，采用上投法可充分析出茶内物质，避免了茶汤混浊和烫坏茶叶。
信阳毛尖的制茶流程为11道工序，分别为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等，信阳毛尖采用不发酵工艺制作而成，制成的干茶茶性偏寒，干茶外形细圆匀整、白毫显露，色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇，味道鲜爽。
信阳毛尖茶叶怎么储存最好：保存信阳毛尖的核心点为干燥、避光、防潮、防晒、低温，首先将信阳毛尖茶用铝箔袋装起来，将袋内空气挤掉然后将口密封，装入圆形或矩形马口铁罐内，盖上盖子，外层再套一层塑料袋封口，最后放入冰箱冷藏室直立保存即可。
信阳冲泡不需要洗茶，信阳毛尖属于不发酵茶，其芽头细直鲜嫩且占比高，洗茶会冲淡茶叶的营养物质；其次信阳毛尖第一泡可溶物质及茶多酚会析出50%左右，洗茶易导致茶内氨基酸、茶多酚等物质流失，口感失色，影响后续茶汤滋味，因此信阳毛尖不用洗茶。
信阳毛尖用玻璃茶具冲泡，信阳毛尖属于不发酵茶，含芽率高，其茶讲究色、香、形、味，且不宜久闷，因此冲泡信阳毛尖选用透明玻璃杯为佳，玻璃杯更利于信阳毛尖舒展以及营养物质的释放，其次方便观赏信阳毛尖在杯中的变化以及茶汤的鲜美。
毛尖茶产于河南信阳大别山，所以也叫信阳毛尖，是我国着名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外形细直圆光而多毫;内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。毛尖茶清明前后开采…
喝信阳毛尖的好处有醒脑解乏，提神凝思，缓解燥热，生津解渴，其次喝信阳毛尖还能补充身体所需的水分，起到益思、清心的效果，同时具有抗氧化，消除疲劳的好处，长期饮用有振奋精神，清新口气，利尿生津的作用。
信阳毛尖又称豫毛峰，属于绿茶类，不发酵茶。同时信阳毛尖也是中国十大名茶之一，中国国家地理标志产品，河南省信阳市特产。其主要产地在河南省信阳市浉河区、平桥区和罗山县，其核心产区又分为五云、两潭、一寨，即车云山、震雷山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨。
信阳毛尖的茶水浑浊，其原因主要为冲泡方式、工艺、品质几个方面。冲泡方式：信阳毛尖亦采用上投法，如高冲、环绕冲泡都会导致汤浑。工艺：摊放时间过短，揉捻过重，杀青不透都会导致汤浑。品质：茶叶本身多白毫，冲泡时会溶于水，因此出现轻微毫浑。
