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传说，很久以前，黄山北麓太平县附近的一位山民上山采茶时，忽然闻到一股沁人心脾的清香味。
他在四周到处察看了一番，却什么也没发现，他不死心，又细细寻觅后，终于在突兀峻岭的石缝间，发现了几丛嫩绿的野茶，而香气就是那里传来的。
他想爬上采一些，却又无藤可攀，无路可循，只得怏怏不快地离去。
在后来的日子，那股清香和那些嫩味总是让他无法忘怀。
后来，他训练了几只猴子，终于采到了那些茶叶。
从那之后，每到采茶季节，他都会让猴子去攀岩采摘，品尝之后称其为“茶中之魁”。因为这种茶叶是猴子采来的，后人干脆取名为“猴魁”。
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太平猴魁名称由来：王魁成为猴岗地区的一位茶农，擅长茶叶加工，之后在一处叫泼水凼的高山茶园选出壮挺的一芽二叶进行制作，制出的干茶品形端正质量高，称为王老二魁尖，因该茶品质为尖茶魁首，创始人叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗，故此茶称为太平猴魁。
太平猴魁原产地为安徽省黄山市黄山区新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家等地，其中尤以猴坑所采制的尖茶品质为佳，太平猴魁，安徽名优绿茶，是采摘一芽三叶、四叶为原料，经采摘、捡尖、摊放、杀青、烘干等工序制成，其成品茶具有色泽苍绿，叶脉绿中隐红，猴韵明显的特点。
为什么叫太平猴魁：王魁成是猴岗地区的一位茶农，擅长茶叶加工，之后在泼水凼的高山茶园做茶，以壮挺一芽二叶原料进行制作，制成的干茶品形端正质量高，称为王老二魁尖，因该茶品质为尖茶魁首，产于太平县猴坑、猴岗，创始人又名魁成，故此茶称为太平猴魁。
太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家等地，太平猴魁的特点为干茶两叶抱芽，扁平挺直，色泽苍绿匀润，叶脉绿中隐红，冲泡后汤色黄绿明澈，口感清香且高爽。
所谓太平猴魁的猴韵，指的是喝茶之后，茶汤带给喉咙的感受，口腔的咽喉部位有少量味蕾，当太平猴魁茶汤流经这些部位时便会对茶有所感受，有的茶，咽下茶汤时，能明显感觉到茶汤到达喉底甚至更深的部位；而有的茶，所有感觉在口腔内就完全结束了。
太平猴魁采摘标准极严，杀青、整形的工艺要求也很高，上品猴魁的产量很少，太平猴魁的特点主要特点是：①形状：“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，外形扁展挺直，壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显。②颜色：干茶的颜色苍绿匀润，部分主脉暗红。③香气：兰花香，高爽、持久。④汤色：嫩绿明亮。
太平猴魁创制于1900年，原产于安徽省黄山区新明乡猴坑、猴岗、颜家一带，由猴坑茶农王魁成（王老二）在凤凰尖茶园精工细制而成。茶区内最高峰凤凰尖海拔750米，生态环境得天独厚。这里年平均温度14～15℃，年平均降水量1650～2000毫米，土壤多为千枝岩、花岗岩风化而成的乌沙土，土层深厚肥沃…
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一。太平猴魁属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，因1912年太平茶商选用猴坑的魁尖，送交南京南洋劝业会和当时的农商部进行茶叶等级评选，获得了一等奖。之后1915年，被太平商会选送到美国巴拿马万国博览会拿得金奖…
太平猴魁作用：太平猴魁茶属于不发酵绿茶，本身含有丰富的茶多酚、咖啡碱、蛋白质，饮用有提神醒脑，缓解疲乏，缓解干燥的作用；其次太平猴魁含有大量氨基酸与维生素，具有生津止渴，抗氧化，促进新陈代谢的作用。
