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新绿茶泡出来为什么是黄的
新绿茶冲泡发黄，主要原因为浸泡时间长、水温高、闷泡不当、储存不当等。浸泡太久：茶叶冲泡后，宜及时饮用，放置时间太久，则会被氧化，增加黄色的程度。水温过高：泡茶水温因茶而异，于嫩茶而言，水温过高则导致茶叶变黄。闷泡不当：闷泡加盖，会导致茶叶持久高温，从而加速茶叶“熟化”与变黄。储存不当：新茶储存不佳，受潮或吸收异味，也会黄暗。
常识 -
岩茶属于红茶类吗
岩茶不属于红茶类，而是乌龙茶类。武夷岩茶的“岩”，与武夷山当地的丹山碧水相关。丹山，也叫丹岩，别名“风化岩”，是武夷山当地丹霞地貌的特殊产物。茶叶生长在坑、涧、窠、岩、坪、峰、洞、岗、石等系列山场，从而生产的茶叶亦具有岩谷花香，因此得名“岩茶”。
常识 -
岩茶保质期
常规情况下，岩茶的保质期为3~5年，如焙火与工艺达标、贮存得当，亦能够长期储存。武夷岩茶刚焙好的岩茶，火气未除不宜饮用，存放一段时间后再饮，滋味会更醇和。而经过焙火的茶不但品质稳定，还可以长时间存放，尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后，口味更加醇和丰富。
存放 -
龙井村 | 满眼的绿意茶色，空气里都是茶的香芬
龙井的茶文化兴起于隋唐、规模于北宋、美名于元代、列为上品于明代。因乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，将狮峰山胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，至此后龙井茶成为中国名茶之首。御茶-十八棵龙井茶，又根据产区的不同，分为西湖产区、钱塘产区、越州产区。其中，只有西湖产区的龙井茶，才能叫西湖…
常识 -
挑选和使用盖碗，熟悉这些要点，泡好一杯茶就很容易
喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。鲁迅《喝茶》《1》盖碗在我国有着悠久的历史，且也使用普遍的茶具之一，起源于唐代的四川、盛行清朝的京师。盖碗上有盖，下有托，中间有碗，这是古人取天、地、人之意，寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含…
茶具 -
古人在对待茶叶这件事上，从来都是深情、执着
古人对茶的热爱与推崇，从诗词到传说，留下了许多宝贵的文化遗产。茶圣陆羽的《茶经》流传千年，不仅总结了茶的制备与品饮之道，更将茶文化提升到了哲学的高度。卢仝的《茶歌》则以诗的形式赞美茶的清香与淡雅。蔡襄的《茶录》则以儒雅之笔，描绘了茶的韵味与饮茶的礼仪。宋徽宗赵佶更是以皇帝的身份…
文化 -
茶叶从最早的吃到现今的喝，都经历了哪些变化
从最早期先秦或上古时期，茶叶主要有两个用途，一是将茶叶作为祭祀之用，二则是作为一种带有药性的饮料或者食物来直接食用的。而在这之后，茶叶经过不断的演化，由吃到煮，再到泡，从而奠定了现代用茶的方式，下面我们来看一下，具体是如何演变的。煮茶法：把茶直接放入茶釜中烹煮，是唐代以前常见的…
常识 -
岩上桂是什么茶
岩上桂指的是肉桂岩茶。岩上桂也叫岗上茶，即种植在正岩一带岩上、岗上山场的肉桂。从山场环境看，岩上茶的特点如下：地势开阔，日照时间长，光照更充足，土质疏松透气，富含多种养分，因此具有茶香高扬，香型多元，香气馥郁，茶味饱满刚劲，汤水甘活等特性。
常识 -
安徽有什么茶
安徽名茶众多，主要有六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、黄山毛峰、霍山黄芽等。六安瓜片：不苦不涩，无梗无芽。太平猴魁：尖茶典范，其茶魁梧壮实，滋味鲜爽。太平猴魁的汤色清绿明澈，香气高长持久，滋味醇厚鲜爽。茶叶的叶底绿黄相间，匀嫩有芽。祁门红茶：简称祁红，具有“祁门香”，被誉为“茶中英豪”。黄山毛峰：具有独特的“清
常识 -
岩茶为什么会有那么多的“层次变化”呢
对于岩茶，我们常有四个字来形容，香、清、甘、活！香：香气丰富、高扬；品种香，工艺香，地域香，树龄香，在干茶香，杯盖香，茶汤香，杯底香，叶底香均有体现。清：茶汤清澈、清甜、纯正。甘：滋味甘甜、回甘快、韵显。活：是汤水的表现，劲道、茶气足、有骨鲠。而这一切均来自岩茶的程度变化和层次…
常识 -
安吉白茶存放时间多久为好
安吉白茶存放时间一般为5个月左右，最长保存时间为18个月，如存放不当也会提前变质。对于散装的安吉白茶，建议您尽可能在2-3个月内饮用，从而尽可能品尝到茶叶的鲜爽滋味与清雅香气；如密封纸袋或罐装的安吉白茶，保质期一相对较长，在密封、冷藏、干净、避光的条件下，储存良好可放置18个月。
存放 -
大乌叶属于什么茶
大乌叶属于乌龙茶，系凤凰单丛茶品种之一，黄枝香型。因其叶色较深绿，叶幅较大，在潮州语言中，颜色较深为“乌”，故取名“大乌叶”。现在很多茶农茶商默认“乌叶”等同“大乌叶”。大乌叶单丛系凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性系，小乔木型，中叶类，中芽种。
常识 -
多少鲜茶叶能炒一斤干茶叶
正常情况下，4~5斤鲜叶可炒制一斤干茶。鲜叶中水分含量是确定制率和成本核算的依据之一，如鲜叶含水量为75%，则干物质含量为25%，成品茶达到绝对干燥，其制率为4:1，因此加之损耗等，一般4~5斤鲜叶可制成一斤干茶。
常识 -
八八青饼普洱茶是什么意思
八八青饼是勐海茶厂按照1975年的研制的7542配方，以4级茶青为主要原料生产的普洱茶，是茶人对这段时期勐海茶厂生产的7542青饼的一种特殊称谓。八八青饼每饼357克，7饼一筒，12筒为一支，茶饼乌黑油亮，汤色红浓透彻，香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，口感厚实，经久耐泡。
常识 -
人参乌龙茶属于什么茶类
人参乌龙茶属于再加工茶，是一种融合了人参和乌龙茶特点的独特茶品，其产地主要在福建、广东和台湾，独特的制作工艺包括采摘、晒青、杀青等步骤，成茶具有独特风味、营养丰富、口感醇厚的特点，茶汤入口，能够感受到茶叶的鲜爽和人参的甘甜。
常识 -
五红茶是哪五种食材
五红茶是由红枣、红豆、红枸杞、红衣花生和红糖五种材料制成。五红茶是一种传统的中国茶饮，营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分。其次，五红茶的口感非常独特，甜而不腻，清香可口，同时带有一种独特的中药材香味。
常识 -
云南大叶种晒青茶属于什么茶
云南大叶种晒青茶属于绿茶。云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。其次，云南大叶种晒青茶具有芽叶肥大、茸毛密长、含水量高、嫩茎粗、香气高扬、厚重甘甜、内质肥厚等特点。
常识 -
茶叶过期与变质有什么联系
实际上，茶叶变质与过期并不挂钩，但是，茶叶一般过期，茶叶变质的概率就会极大。同时，茶叶是否变质，除了保质期，还与存放有着极大的关系。以下是各类茶叶的保质期：绿茶=1年；红茶=2、3年；乌龙茶=3~5年（轻发酵新工艺的为1~2年）；黑茶、白茶=可以长期储存，一般10年左右，甚至更久；黄茶=1年。以…
存放 -
千年景迈，世界共享
景迈山申遗，是中国大事、茶文化大事，世界大事。千年景迈，给世界带来了什么？景迈山的价值体现在哪里？人与自然和谐共生的杰出范例地球北纬221114，东经1000039，景迈山古茶林地处北回归线以南，位于云南省普洱市澜沧拉祜自治县惠民镇，平均海拔1400m，是世界茶树原产地，保存最完好的古茶林，也是…
文化 -
茶知识 | 带你了解茉莉花茶的四大产地
茉莉花茶属于再加工茶叶中的细分品类，也是采用传统六大茶类为原料，加入窨香茉莉制成。目前，我国茉莉花与茶的四大主产区是：广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县。《1》广西横县最大的茉莉花生产基地，约占全国总产量的68%，中国茉莉之乡。全球知名品牌：星巴克、哇哈哈、统一、康师傅、…
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