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茶叶放冰箱冷藏还是冷冻多少度：三个月以及短期饮用的碧螺春，将茶装入铝箔袋封好口，放入铁罐内，置于冰箱0~5℃冷藏保存；超过三个月以上或暂时不打算饮用的碧螺春茶，可装入铝箔袋密封，放入铁罐内，在外层套一个袋子，最后放置在冰箱冷冻室-5~0℃保存即可。
碧螺春的保存方法：
1.放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质，不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶，即使包装好的茶叶，也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内，特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起，以防严重串味，使茶叶变质。
2.盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
3.茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮，茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。可以适度选择冰箱冷藏或者冷冻保存，但尽量在3个月内饮用完。
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茶叶保存适宜冷藏，冷藏室温度为-1～8℃，在此温度下可保证茶叶的内质稳定，避免氧化，同时也能很好的保持茶叶的香气、滋味不受到侵扰，但并非所有茶叶都可以放入冰箱，如绿茶、清香铁观音、黄茶、花茶等可放入冰箱冷藏，同时也需要做好密封工作。
绿茶放冰箱冷藏的温度为5~10℃，绿茶为不发酵茶，经过杀青、揉捻、干燥制成，因此，茶叶风味较为自然、鲜爽，但容易受外界环境影响，从而产生氧化、变质，而冰箱冷藏是较好的保存方式之一，可以隔绝高温的环境，从而使得茶叶处在合理状态，但冰箱存茶仍需要注意密封、防潮、防异味。
绿茶：冰箱冷冻存茶，能隔绝温度与空气影响，可存放2年时间。黄茶：微发酵茶，密封放入冰箱，可存放2年时间。花茶：冷冻存放克放置18个月左右。轻发酵乌龙茶：如清香乌龙茶，冷冻储存，可存放2~3年时间。
夏天茶叶放冷冻保存，夏天气温高升，而温度的升高会加速茶叶氧化，放置在冰箱冷冻可延长茶叶的保存期限，首先将茶叶装入铝箔袋，然后封口，装入马口铁罐，盖上盖子，外层套一个塑料袋，最后放置在冰箱冷冻室保存即可。
茶叶应该放在冷藏室存放，从而达到保鲜的目的，主要针对绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶，此类茶品发酵程度较轻，极其容易氧化变质，放入冷藏（5℃左右）能够延长茶叶保质期，而冷冻室温度太低，茶叶会被抽干水分，易致茶叶散碎失去活性，最终导致口感下降。
绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻：3个月内和短期频繁饮用的绿茶，可将茶叶密封好，装入铁罐容器内，放置在冰箱0~5℃冷藏保存；超过3个月或短期内不饮用的绿茶，可将绿茶密封放入容器内，在容器外层套一个袋子，放入冰箱冷冻室-5℃温度保存即可。
绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶，发酵程度低，其茶內物质活跃，且易受氧化变质，因此适合放入冰箱存放，而红茶、炭焙或发酵程度高的乌龙茶，发酵程度高，适宜常温存放，另外白茶、普洱茶、黑茶具有越陈越香的特点，存在后期转化的特性，适宜常温存放。
白茶不能放冰箱冷藏也不能冷冻，白茶存放的环境要求为干燥、防高温、密封、防异味，常温下保存即可，不需要放置冰箱冷冻或冷藏，存放白茶，可用铝箔袋将白茶装好后密封，外层套一层塑料袋，挤掉空气，用绳子系好口，最后放入纸箱子，放置在书架或阴凉处。
茶叶放了冰箱里宜保鲜或冷藏为佳，茶叶分为红茶、白茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶，其中黄茶、绿茶的存放温度为0~10℃，即冷藏或保鲜，而红茶、乌龙茶、黑茶、白茶的存放温度为25℃左右，即常温存放，因此冰箱存茶，冷藏、保鲜为佳。
普洱茶不能放冰箱冷冻和冷藏保存，普洱茶属后发酵茶，需要相对干燥及透气的环境，普洱茶在存储过程中，需要借助外部的环境不断转化，使得茶叶越陈越香，滋味才会更爽滑，而冰箱存茶温度过低，环境过于密闭和潮湿，茶中的物质难以转化，且易受潮及吸附异味而变质。
