• 新白茶与老白茶有什么区别

    新白茶与老白茶有什么区别

    外观:新白茶色泽灰绿或墨绿,老白茶色泽呈黄色、微褐。滋味:新白茶滋味鲜爽清甜,老白茶滋味醇滑甘甜。汤色:新白茶汤色嫩黄、橙黄,老白茶为杏黄、琥珀色。香气:新白茶为嫩香、花香、毫香,而老白茶为陈香、药香、枣香。时间:新白茶的存放周期为3年内,而老白茶为存放三年以上的茶品。

    鉴别
  • 小树茶与台地茶,两者有何区别

    小树茶与台地茶,两者有何区别

    小树茶是后期陆续间断种植的,特点是种子种植、坡地散生、高海拔、树龄为35~60年,而台地茶是运用现代技术新种植的密植高产茶叶,树龄较短,品种较新,人工干预较大,树龄为0~35年,其次小树茶芽叶不甚粗壮,苦涩持久,口感的协调性比台地茶好,但比古树茶差。

    鉴别
  • 五款香气浓郁的茶叶,你喝过几款

    五款香气浓郁的茶叶,你喝过几款

    茶有上千种之多,每种茶都有自己的习性。除了给人留下脍炙人口的滋味,茶叶还有一种特殊的香气,让人久久不能忘怀,持久留香。那么茶叶之中,哪些茶的香气比较令人难忘呢?下面跟着昵茶网,我们一起来看看:一、七泡有余香当属铁观音(上图为铁观音茶)乾隆六年,王士让奉诏入京。谒见礼部侍郎方苞,…

    常识
  • 霄坑野生茶,是什么茶种

    霄坑野生茶,是什么茶种

    霄坑野生茶是绿茶的一种,主产于安徽省池州市贵池霄坑村,是采摘小叶种茶树鲜叶为原料,经过独特的杀青工艺制成,因此又名霄坑绿茶,其茶品质优良,茶叶内质丰厚,特别是芳香物质、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分等,因此茶叶具有香气清高、浓厚甘爽、绿叶清汤的品质特征。

    常识
  • 老茶仓储:广东仓、昆明仓、大马仓、港仓你知多少

    老茶仓储:广东仓、昆明仓、大马仓、港仓你知多少

    当迈入21世纪时,普洱茶逐渐回归我们的视线,人们才发现那种要存储多年才饮用的普洱茶已经很难寻求到了。由于历史的原因,现在保存下来的老普洱茶大约有以下几类:第一类,香港为主的传统茶庄的存茶。第二类,从香港流到台湾、大陆等地的老茶。一般而言出仓后的老茶如果保存不当,单片的茶饼随意摆放2…

    存放
  • 用什么水泡茶最好,山泉水、纯净水还是自来水

    用什么水泡茶最好,山泉水、纯净水还是自来水

    茶,人在草木间。水利万物而不争,夫唯不争,故天下莫能与之争。茶离不开好水,水亦离不开茶,正如鱼儿离不开水。泡一壶好茶,除了茶叶、器具、技艺,接下来最重要的便是用水的选择,古往今来,文人雅士们留下了无数关于喝茶的论作,其中就有不少关于水源标准的。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到…

    冲泡
  • 品味铁观音,春茶好还是秋茶好

    品味铁观音,春茶好还是秋茶好

    铁观音春茶水质细腻,秋茶香气高味醇,因此春茶与秋茶各具特色,可根据自身实际情况选择。春季万物复苏,空气湿度较大,鲜叶持嫩性好,因此水质细腻;秋季秋高气爽,鲜叶含水量较少,因而汤质不如春茶细腻,但生长较慢,从而使得香气更为明显。

    常识
  • 头一天泡的普洱茶第二天能喝吗

    头一天泡的普洱茶第二天能喝吗

    头一天泡的普洱茶,第二天不能喝,普洱茶是大叶种茶品,茶叶条索肥壮,内质丰厚,滋味醇爽刚烈,香气高扬,适宜现泡现饮,方可品尝到茶叶的真实风味,而放置一天的茶汤,滋味、香气均已消散,无继续饮用价值,且茶汤变凉,滋味较差,亦会招致空气中的杂物,因此不建议饮用。

    冲泡
  • 台地茶和大树茶有什么区别

    台地茶和大树茶有什么区别

    外型:台地茶叶片单薄,颜色较浅,而大树的条索粗大,颜色更深,革质感明显。香气:台地茶的香气不明显,消散较快,而大树茶香气持久、稳定。口感:台地茶苦涩显著,滋味寡淡,大树茶苦涩度低,回甘迅速,且醇厚滑顺。叶底:台地茶无活力,叶片较小,大树茶偏大,饱满有活力。

    鉴别
  • 水仙白茶与福鼎白茶有什么区别

    水仙白茶与福鼎白茶有什么区别

    产地:水仙白茶主产于福建建阳,而福鼎白茶主产于福建福鼎。茶树品种:水仙白茶为水仙茶树,而福鼎白茶为大白茶、水仙或群体种茶树。工艺:建阳白茶为阴干,而福鼎白茶为晒干、文火烘干。滋味:水仙白茶香气较好,但鲜而不爽,而福鼎白茶清鲜醇爽,毫香明显。

    鉴别
  • 什么有茶树良种宝库之称

    什么有茶树良种宝库之称

    安溪是中国乌龙茶的主产区,有“茶树良种宝库”之称,安溪境内具备良好的生态环境,是我国野生茶树主要分布区域,境内茶种资源丰富,共有品种资源64个,被誉为“茶树良种的宝库”。

    常识
  • 如何辨别各种茶的特点,注意这些细节

    如何辨别各种茶的特点,注意这些细节

    绿茶特点为清汤绿叶,香气高爽、滋味鲜醇;白茶为毫香显、汤色杏黄清亮、滋味鲜醇;黄茶为黄汤黄叶,香气清悦、滋味醇厚;乌龙茶为香高持久、滋味醇厚、鲜爽回甘,韵显;红茶干茶乌黑,汤色红艳明亮,滋味清爽甜纯;黑茶汤色黄褐、陈香、滋味醇厚。

    常识
  • 如何清洗不锈钢茶杯里面的茶渍

    如何清洗不锈钢茶杯里面的茶渍

    不锈钢茶杯茶渍的清洗分为四个步骤,首先我们取出有茶垢的茶杯,拧开杯盖,准备两勺左右量的小苏打,并将其投入茶杯之中,再倒入少量的水,轻微摇晃,使杯壁充分与小苏打接触,之后等待5~10分钟左右,最后使用软布或牙刷再次沾取小苏打,在茶杯茶渍处来回擦拭,待清理干净之后,用清水反复冲洗即可。

    保养
  • 细说普洱熟茶的渥堆发酵过程

    细说普洱熟茶的渥堆发酵过程

    普洱熟茶的渥堆发酵分为六个环节,分别为湿水、堆放、盖上棉布、翻堆解块、开沟、摊晾,渥堆发酵工艺的出现,是为了加速晒青毛茶发酵的时间,提前获得可以当即品饮的顺滑而醇厚的口感,从而实现普洱熟茶质的飞跃,同时也为后期的陈化奠定了基础。

    工艺
  • 普洱生茶和熟茶汤色的区别

    普洱生茶和熟茶汤色的区别

    普洱生茶的汤色呈黄绿色、金黄色为主,且色泽透明、明亮,杂质较少,清澈度较高;而熟茶由于有渥堆发酵工艺,因此汤色为橙红、红褐色,且明亮清澈,对于一些老茶色泽会更深,但总体上,生茶偏黄,而熟茶偏红,很容易区别。

    鉴别
  • 学会区分茶汤的“饱满度”与“浓淡度”

    学会区分茶汤的“饱满度”与“浓淡度”

    有的茶,滋味浓,价格也便宜;而有的茶,明明喝着淡,价格却很贵。这就奇怪了,这么淡的茶,反而好,反而贵;这么浓的茶,反而便宜。首先,我们要弄清两个概念:茶汤的饱满度和浓淡度。所谓饱满度是指茶汤入口后一种浓稠淡薄的感受,而浓淡度跟冲泡时间、投茶量等有关,跟饱满度没有绝对关系。打一个…

    鉴别
  • 泡好一杯茶,注水方式很关键

    泡好一杯茶,注水方式很关键

    要想一壶茶好喝,除了要有好的茶叶、好的水,冲泡的手法也非常重要。如何利用冲泡的技巧,简单提升茶汤的口感?冲泡在茶艺中是一门专门的课程,不同品类、不同年份、不同场合又有着各种不同的标准步骤,若有兴趣,可以专门去琢磨琢磨。但是,我就想泡好一杯茶,不需要太多的茶艺,所以实用的注水手法…

    冲泡
  • 品鉴福鼎白茶,如何从叶底看出好坏

    品鉴福鼎白茶,如何从叶底看出好坏

    品鉴白茶的时候,可以从干茶外形、内质、香味、滋味、汤色、叶底这几个方面去评价一杯白茶的优劣。干茶是品鉴白茶的第一个步骤,香气是品茶时最先遇到的,都不会轻易被忽视,而茶汤则是品茶的关键,因此,许多人往往会把观察叶底这个步骤忽略掉。观察叶底,靠眼睛判断叶底的老嫩、匀整度、色泽和舒展…

    鉴别
  • 如何分辨白毫银针与白牡丹的等级

    如何分辨白毫银针与白牡丹的等级

    现下,许多年轻人爱上了喝白茶,当深入了解到福鼎白茶有那么多养生功效后更是爱不释手。有一日,一00后茶友问,爱上喝茶后发现喝茶真讲究,那么,喝白茶有哪些必须要了解的知识和常识吗?首先要懂得鉴别茶叶的品种等级,会区分不同年份的白茶,然后掌握选购技巧,再运用科学手法冲泡和品鉴,最后使用…

    常识
  • 哪些茶适合蒸,哪些茶适合煮

    哪些茶适合蒸,哪些茶适合煮

    对于老白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、花茶等适宜蒸茶,此类茶品质地饱满,且原料不鲜嫩,耐高温,且茶内物质丰厚,滋味醇爽,蒸茶更能使其风味凸现。对于老白茶、黑茶、老茶头、普洱茶、陈香铁观音适合煮茶,更能激发茶叶本身的香气、滋味,从而使得茶汤更加爽朗。

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