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正山小种需使用95~100℃的水冲泡，正山小种属于红茶，采用全发酵工艺，选取一芽二叶、一芽三叶制作而成，其茶经过严格的发酵、烟熏工艺，因此茶内物质充足，且芳香物质沸点较高，如水温过低，则无法将茶叶泡开，而95℃以上的高温，方可激发茶叶的香气、滋味。
握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。
冲泡正山小种一般采用中投法，预先将正山小种红茶进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。
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正山小种一般冲泡3~5次，因为正山小种第一次冲泡时析出物质达到50%，二次冲泡后达到30%，第三次为10%，第五次以后茶汤的内含物质已全部析出，茶汤口感清淡且无味，无继续冲泡的必要，因此正常情况下，正山小种冲泡3~5次为佳。
一般正山小种能泡7~10次，正山小种属于武夷红茶，是经过独特烟熏工艺制作而成，其茶具有丰富的内含物质，花果香馥郁，高山韵明显，且耐泡度较高，茶汤稳定性较高，正常情况下，采用盖碗茶具冲泡，可泡7次左右，对于制作精湛、品质优良的正山小种，甚至可以冲泡10余次。
正山小种可冲泡7~10次，正山小种产于武夷山，是采用当地菜茶为原料，并经过独特烟熏工艺制成，成茶物质丰厚，且沸点较高，正常情况下可冲泡7次，对于品质优良，工艺精湛的正山小种，则能冲泡10余次，再者，冲泡金骏眉需使用100℃沸水，无需洗茶。
正山小种一泡一般为5克，正山小种为红茶中的名优茶品，主产于福建武夷山，是采摘高山芽叶为原料，经过特定的发酵、烟熏工艺制成，成品茶具有显著的松烟香、桂圆味，且滋味甜爽，冲泡时，按照110毫升的标准盖碗，则需要投茶5克，而投茶过多则会导致茶汤过于浓厚。
正山小种属于红茶，非常适合养胃，因此受到许多茶客的钟爱，那么我们拿到正山小种后，如何正确冲泡，正山小种冲泡方法和时间又如何掌握？下面昵茶网为茶友们列出了以下6个步骤：首先，建议使用白瓷盖碗冲泡，其他茶基本都可以用盖碗来冲泡茶。而绿茶一般用玻璃杯比较合适。用盖碗冲泡正山小种…
准备5g正山小种、一只白瓷盖碗、一壶100℃的开水，首先将开水倒入茶具、盖碗之中，将其充分烫洗（温杯），温杯后将水倒掉，之后将5g正山小种茶投入到盖碗中，拿起水壶，沿着盖碗壁侧绕圈注水，注满水后5s左右把茶汤倒入公道杯中，最后将茶汤分倒至品茶杯饮用。
正山小种怎么泡才好：准备5g正山小种干茶、一只盖碗、一壶开水，用开水将茶具清洗一遍，洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃，向盖碗注满水并盖上盖子，等待10秒左右，即可滤出茶汤，分倒至茶杯品饮。
正山小种的茶水比例为1:20，即按照110毫升的盖碗而言，需要投茶5克，正山小种属于小种红茶，主产于武夷山，其茶具有独特的松烟香、桂圆干味，滋味清爽甜纯，高山韵显，而冲泡时需要注意投茶量，避免茶汤过于浓厚，而投茶5克，则更符合大多数人的口味。
小种茶用95~100℃水温冲泡。小种茶属于红茶类，是经过完全发酵的茶叶，其干茶富含多种物质，且风味独特，香气馥郁持久，因此，过低的水温无法将其泡开，也不利于内含物质的析出，而95℃以上的高水温才能激发小种茶的独特香气、滋味，从而使得茶汤更为纯正、甜爽。
首先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用开水冲洗盖碗、茶具等，洗净后洁具之水倒掉，将5g正山小种投入盖碗中，茶水比例为1:20，水温为100度左右，将开水冲入盖碗之中，然后等待5~10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒至茶杯，即可品饮美味茶汤。
