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正山小种第一泡不能喝，正山小种第一泡为洗茶（醒茶），茶叶经过长时间的存放、运输，难免沾染灰尘与其他物质，第一洗茶则起到很好的清洁作用，保持茶汤的纯洁性；其次洗茶起到苏醒茶叶，焕发茶叶香气与内含物质的目的，因此第一泡为洗茶水，需要倒掉。
洗茶的作用与目的：
第一、清洁
喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。因为茶叶是经过发酵与杀青的，且茶叶制作完成后会通过储存、运输等一系列操作，难免沾染灰尘，第一泡洗茶则可以起到很好的清洁作用。
同时为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
第二、醒茶
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
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正山小种可冲泡7~10次，正山小种产于武夷山，是采用当地菜茶为原料，并经过独特烟熏工艺制成，成茶物质丰厚，且沸点较高，正常情况下可冲泡7次，对于品质优良，工艺精湛的正山小种，则能冲泡10余次，再者，冲泡金骏眉需使用100℃沸水，无需洗茶。
正山小种能长期喝，正山小种属于红茶类，产自于福建武夷山桐木村，是采摘武夷山高山菜茶一芽二叶为原料制成，其茶不仅富含茶多酚、芳香物质、氨基酸、微量元素等物质，而且茶汤橙黄明亮，滋味清爽甜醇，茶性温和，适宜长期冲泡饮用。
正山小种茶能煮着喝，正山小种为红茶，其色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色橙红透亮，适宜冲泡、煮茶两种方式，煮茶时茶叶舒展较快，内质释放完全，香气和风味也能得到充分激发，但需要注意投茶量和控制好出汤时间，以免汤质苦涩。
正山小种第一泡要倒掉，不能饮用。因为第一泡为醒茶，即让尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质便于冲泡，因此第一泡要倒掉；另外正山小种在发酵及烟熏的过程中，会沾染灰尘和其他物质，因此第一泡其清洁作用，也是需要倒掉的。
正山小种需要一包全泡，正山小种的具体泡法：准备5g正山小种干茶（一小包的量）、一壶沸水，茶水比例为1:30，先用沸水将茶具清洗干净然后倒掉，然后将5g正山小种茶置入盖碗中，水温为90℃，注水后盖上盖，等待7秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒至茶杯，即可饮用。
一般正山小种能泡7~10次，正山小种属于武夷红茶，是经过独特烟熏工艺制作而成，其茶具有丰富的内含物质，花果香馥郁，高山韵明显，且耐泡度较高，茶汤稳定性较高，正常情况下，采用盖碗茶具冲泡，可泡7次左右，对于制作精湛、品质优良的正山小种，甚至可以冲泡10余次。
正山小种女性可以喝，正山小种内含咖啡因及茶多酚物质，且茶性温和，女性饮用可醒脑提神、解困去疲；有促进身体新陈代谢，缓解干燥的功效；另外浓厚的茶汤进入肠胃形成的膜附于胃的表层，对肠胃产生有益的保护层，从而起滋润肠胃的作用。
正山小种属于红茶类，茶內富含多种营养物质，且多采用一芽两叶、一芽三叶为原料制作而成，适宜冲泡饮用，不适合煮茶，冲泡时需要注意水温，不宜过高，保持90~95℃即可，其次投茶量不宜过多，以免导致苦涩味加重，影响口感。
女性喝正山小种好，正山小种属于红茶，其茶性温热，且内含多酚类物质，女性饮用有醒脑提神、缓解干燥的好处，有促进身体新陈代谢，生津解渴的功效；其次浓厚的茶汤进入肠胃，对肠胃产生有益的保护层，从而起到滋润肠胃的作用。
