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大乌叶单丛茶简介，在单丛茶里面，有一款好喝的口粮茶，那就是属于花香型的单丛，大乌叶。
大乌叶的干茶，条索比较肥壮，色泽黑褐，部分叶片还带着黄色叶脉。
这一款中山海拔约大乌叶，汤色深黄，明亮，滋味稍带苦涩度，能够缓慢化开，有回甘，生津慢，喉咙有留香。叶底黄绿较亮，叶质柔嫩，叶片触感较软。
大乌叶，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故得名。
好多刚接触单丛茶时的人，对于大乌叶与鸭屎香，傻傻地分不清。其实，它们是属于同宗同源的。在一些资料上，把鸭屎香跟大乌叶归于同类的，这是正确的。
早期乌叶和白叶一样是个统称，颜色浅绿叫白叶，颜色深的叫乌叶。乌叶还分为大乌叶，乌叶仔，其实就是根据叶片大小来区分。
多次在单丛茶评比中屡获殊荣的花香型八仙茶，就是在1989年、由乌岽茶农从垭后村的一棵大乌叶的单丛茶树上剪枝、扦插，经过培育后，最终成活八株而获名“八仙”。
单丛茶中的鸭屎香和大乌叶都是香气高的代表。前者香气内敛温文尔雅，后者香气高扬霸道。
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乌岽单丛茶的功效：乌岽单丛茶属于半发酵茶，茶性平和，其茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚物质，有提神醒脑，缓解困乏，滋润肠胃的功效，可促进身体新陈代谢，有促进消化，生津解渴的功效，另外饮用乌岽单丛茶还有消食去油腻，抗氧化的功效。
乌岽单丛是乌龙茶，半发酵茶，产于广东省潮安市凤凰镇乌岽山，故因此得名。乌岽单丛产量稀少，同时得益于得天独厚的环境，茶叶内部物质丰厚，高山野韵明显，是凤凰单丛中的精品，其茶素以香气高长、山韵气息强烈著称，且成品茶具有形美、色翠、回甘、耐泡等特点。
乌岽单丛茶并非红茶与绿茶，而是乌龙茶，作为中国四大乌龙茶之一的凤凰单丛茶，其主产区在广东潮州凤凰山，作为这个单丛茶的主产区，乌岽产茶区所产的单丛茶是人们公认品质最好的，其茶素以香气著名，山韵气息强烈，且具有形美、色翠、回甘、耐泡的显著特征。
凤凰单丛茶素有茶中香水的美誉，一枞一香，生来灵巧多变，有百种香韵，又得鲜果之醇爽，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。这些年单丛市场上火热的款除了鸭屎香、蜜兰香外，乌叶单丛也颇受欢迎，因为乌叶单丛做出来的黄栀香味很浓郁且易于制作，目前中低山的种植量很大。
大乌叶属于乌龙茶，系凤凰单丛茶品种之一，黄枝香型。因其叶色较深绿，叶幅较大，在潮州语言中，颜色较深为“乌”，故取名“大乌叶”。现在很多茶农茶商默认“乌叶”等同“大乌叶”。大乌叶单丛系凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成；有性系，小乔木型，中叶类，中芽种。
大乌叶属于凤凰单丛茶，大乌叶，是凤凰单丛的常见品种，由于其茶色泽较深，呈“乌色”，且茶树叶幅又长又大，因此得名大乌叶，其次大乌叶单丛因季节不同，也有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分，其中冬茶因气温较低，加工而成的茶叶外形又比较粗壮，于是就有了另一个名称雪片。
单丛茶是乌龙茶类，属半发酵工艺，茶性平和，单丛茶指的是茶树中具有各自鲜明的植物香型，单棵采摘、单棵制作、韵味突出、品质优异的单株老丛茶的总称，主产于广东省潮州市，其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。
单丛茶是乌龙茶类（又名青茶），半发酵茶，主要有岭头单丛、凤凰单丛等茶品。岭头单丛茶：乌龙茶，产于饶平县，外形条索紧结匀整，黄褐油润，花蜜香明显，滋味醇爽回甘，蜜韵显露。凤凰单丛茶：乌龙茶，也称“凤凰茶”，产自广东潮安，因凤凰山而得名，其以香型著称，且滋味甘醇爽口。
赤叶单丛是乌龙茶，属于白叶单丛茶中的一个名贵品种，产于广东省饶平县坪溪岭头村，由于赤叶单丛选用较为贫瘠的黄沙泥土种植，所以其茶叶颜色较嫩黄，制成成品后，色泽呈偏褐黄色，于是得名赤叶茶，其茶具有显著的花蜜香，且滋味甘醇、甜顺，山韵显著。
