公道杯是干什么用的

公道杯又名公杯、匀杯、茶海、茶盅，主要用于盛放泡好的茶汤，起到中和、均匀茶汤的作用。泡茶时，往往需要及时出汤，使茶叶与水分离，避免茶叶泡得过久，滋味过浓，分茶时，使用公道杯，均匀茶汤浓度，使同一道茶喝到的滋味相同，消减差别，也正是公道杯“公道”的体现。

除了均匀茶汤外，公道杯还能起到适当沉淀茶渣、降低茶汤温度等作用，提升喝茶体验。

有时候，人们还会另外搭配一个茶滤，放在公道杯上，这样出汤的同时进一步过滤茶渣，一举多得。

公道杯的质地有紫砂、陶瓷、玻璃等，有的公道杯带有手柄，有的不带手柄。少数公道杯自带过滤网。

选择公道杯，称手和实用，是挑选时首要考量的因素，然后是美观度。

选公道杯，一般要略大于所用的壶或盖碗，满足每一道茶，出汤能沥干水分的要求。

其次，公道杯也不是越大越好，称手为宜。再检查一下，出水口是否断水利落，断水时不易沿着杯子外壁流的为好。

最后，在视觉上，公道杯能跟其他茶具协调匹配。

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