绿茶这样存放，保鲜一年没问题

首先，我们看一下影响绿茶是否变质的环境因素有哪些？

光线：光线会加速茶叶色素及酯类物质的氧化反应，使绿茶品质下降。

氧气：氧气易与绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类等化学成分相结合而使之氧化变质。氧化后的绿茶茶叶汤色容易变红、变深，营养价值也会降低。

水分：绿茶干茶含水率较低，加上茶叶疏松多孔的结构，使得茶叶具有很强的吸水性，因而茶叶需要放置在干燥之地。

温度：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃，温度过高会使茶叶中的化学物质被分解破坏，降低香气、滋味。

异味：茶叶吸附性很强，和其它有气味的东西混放贮存时，容易吸收异味而影响本身的香气。

此外，为了保证冲泡、品饮效果，除了饼茶等形制的紧压茶之外，茶叶还要注意防压，以免使条索断碎，影响美观度及滋味口感。

综上，绿茶存放的关键词总结为：防压、防潮、避光、密封、低温、防异味。

如何保存好绿茶：

1、炫酷打底：食品级铝箔袋

铝箔袋防光防潮密封性，可谓是装、存绿茶最简便、最经济的包装。

我们在市场上选购的绿茶，最常用的包装方式也是用铝箔袋贴身装茶、压口密封后再放入其它包装中。

2、防水外套：密封铁罐

各种马口铁罐也是市场上很常见的茶叶包装容器，以双层铁盖的防潮性能更佳。

3、塑料袋/自封袋

密封包装好的茶叶，先套上一个厚实、干净、无异味的塑料袋，然后再反向套上一只，扎紧。

这样可以更有效地减少空气交换，增强保鲜效果。同时，防异味效果也更好。

冰箱存冷藏还是冷冻：

保存的时间短，一定时期内需要随时饮用的，放入冷藏室，温度5℃左右即可；

没有开封且短时间内不饮用的，可直接放入冷冻室。

冰箱存茶小贴士：

如果不是专门用来存茶的冰箱，为了避免串味影响茶质，茶叶放进冰箱的时候要特别注意密封。

比如，已拆开包装的茶叶，每次取茶后先用封口夹把铝箔袋密封好，放入密闭性更好的铁罐或套一个干净自封袋存放。

茶叶取用完要及时放回冰箱，保持贮存环境的稳定。

从冰箱冷冻室里拿出的茶叶，不用急于打开包装，尽量待罐内茶叶的温度回升到室温后再取出。

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