绿茶投茶量多少合适

绿茶的常规投茶量比例为1：50，参考250ml的玻璃杯，投茶4~5克，如采用盖碗以及其他茶水分离的茶具，投茶量可适度减少，如120ml的盖碗，投茶5克足矣。其次，投茶量并非固定值，需要根据个人的口味、浓淡程度，调节用茶量，但总体原则为清淡为佳，不宜长期饮用浓茶。

投茶量会影响口感吗

在泡茶时，若茶多水少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分；若茶少水多，茶汤浓度会显得很低，茶味淡，香气薄。

所以投茶量是会影响口感的。

理论上来说，不同茶类由于香味成分含量及其溶出比例不同，以及不同饮茶习惯对茶水比的要求也不同。

图片来源 - 小陈茶事

什么是“参考值投茶量”

由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素，投茶量都不可能完全按照一个标准。但一般而言，大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水，即茶水比为1：50。

可以根据个人口感可适当增减投茶量。习惯喝浓茶的茶友，可以稍微增加投茶量，反之亦然。优质茶叶，投茶量可稍减，反之亦然。投茶量多则冲泡时间缩短，少则加长。

用电子秤可以得到准确的投茶量，但通常来说，很少有人泡茶会用电子秤，那么接下来就教大家，在没有电子称的情况下，如何投茶可以接近“标准投茶量”。

如何便捷的确定投茶量

在家泡茶确定投茶量最便利的方式是看体积取茶。

因为有的茶细小、扁平，或者是紧压茶，看起来一点点实际上够重量了；有的茶粗壮、蓬松，看起来很多，却轻飘飘的，差不多放大半壶才够。

因此根据茶叶形态而使用“体积投茶法”，是比较便捷的方法。（以盖碗为例）

绿茶黄茶｜盖满盖碗底部

通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。

扁形的绿茶、竹叶青之类的，大约铺满盖碗底部薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。

不过要记住以下两点：

► 一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；

► 二是一般用85℃左右的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡细嫩的绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。

总结

投茶量的多少直接影响茶汤的浓淡，茶叶放多了，茶汤容易泡得苦涩，味道重，难以入口，而且造成浪费。

茶叶放少了，茶汤自然味道寡淡，泡不出茶叶的真味。投茶量要以泡茶杯具容量大小而定。

投茶量标准：茶叶与水的比例为1:50，即1g干茶需要50ml的水，此标准也是审评茶叶时标准依据，此标准可充分展示茶叶的香气和特性。

另外，也可以根据自己口微，增加用量。

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