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六安茶属于绿茶，六安茶的代表有六[lù]安瓜片、舒城兰花、金寨翠眉等，其中尤以六安瓜片较为显著，六安瓜片为绿茶，不经过发酵，无梗无芽，不苦不涩，且由于其形似瓜子，因此取名六安瓜片。
六安瓜片
产自安徽省六安市大别山一带，六安瓜片，徽茶代表之一，属于绿茶中的“特立独行者”。采摘时去芽去梗，求“壮”不求“嫩”，也是绿茶中唯一以单片茶叶，炒制而成的茶品，以产于蝙蝠洞最为有名。
六安瓜片的采摘时期，多晚至谷雨前后。当第二片叶子长至饱满阶段，拥有更加丰富的内含物质，成品茶呈现出浓厚、香醇、回味足、韵悠长的滋味特点。
舒城兰花
舒城兰花为历史名茶，创制于明末清初，主产于安徽省六安市舒城县
外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色，属绿茶类。
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六堡茶产地为广西省梧州市苍梧县六堡镇，六堡茶是历史名茶，它属中国六大茶类中的黑茶类，亦是后发酵茶，是以广西大叶种以及苍梧群体种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥、蒸压等工序制成，其成品茶以篓装紧压和散茶为主，且具有越陈越香的显著特征。
六堡茶属于黑茶，后发酵茶，因产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名，其茶采用本地群体种、广西大中叶种为原料，经杀青、揉捻、堆闷、干燥、渥堆、汽蒸等工艺制成，成品茶具有红、浓、陈、醇的特色，同时有明显的槟榔香味，也能长期陈放、储存。
六堡茶按照茶叶的老嫩程度，可分为茶谷（茶芽）、中茶、老茶婆、二白茶等种类。其中茶谷是指细嫩短小的茶叶，无论是芽头、一芽一叶、一芽两叶，只要比较短小，都可以叫做茶谷。中茶指夏季生长速度较快的一芽三四叶。老茶婆则是当地六堡茶农于秋后采摘的当年长大的老叶或隔年老叶。
花茶是传统茶类的再加工茶，属于花茶类，不属于六大茶类，六大茶类为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，由于制作工艺不同，所以属于单独的花茶类。
普洱属于六大茶类中的黑茶，按照制作工艺以及产品特质，茶叶分为六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶发酵或压制而成，属于黑茶范畴。
六大茶类分为红茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶，红茶的代表为滇红、祁门红茶；黄茶的代表为霍山黄芽、蒙顶黄芽；绿茶的代表为西湖龙井、洞庭碧螺春；乌龙茶的代表为铁观音、大红袍；白茶的代表为白毫银针、白牡丹；黑茶的代表茶为安化黑茶、广西六堡茶。
广西六堡茶的产地为广西省梧州市苍梧县六堡镇，六堡茶属于后发酵的黑茶，其茶性温和，是采摘一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶为原料，经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、毛茶等初制和精制工序制成，其成品茶具有红、浓、陈、醇的显著特征。
广西梧州市六堡镇是举世闻名的六堡茶原产地，六堡茶是中国历史名茶，属黑茶类，为后发酵茶，六堡茶历史悠久，早在1500年前，六堡镇就有着连接桂粤港直通南洋海上丝绸之路的茶船古道。作为中国历史名茶、四大黑茶之一的后发酵茶六堡茶，因其“红、浓、陈、醇”，受到了大众的青睐。
