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家庭茶叶蛋怎么做，茶叶蛋做法以及配量如下。
原料：鸡蛋6个
配料：红茶7g、花椒、八角、桂皮、酱油、盐、一点点白糖
做法：
1.在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！
2.然后加入适量的花椒、八角、桂皮， 煮开，煮5分钟至冒出香味
3.关火放入茶叶，加盖闷一会
4.等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油 盐、一点点白糖，味道要稍咸些
5.再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火
6.在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上
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茶叶蛋窍门：准备材料红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油，把鸡蛋下锅煮3分钟，放入盐。捞出鸡蛋，用汤匙把蛋壳敲碎；将准备好的材料放入锅中，加3公升水，煮15分钟。水沸腾后把鸡蛋放入锅中再煮40分钟；最后关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，变色、入味即可。
煮茶叶蛋用什么茶叶，对于茶叶蛋很多人都是不会陌生，茶叶蛋做法也相对简单，颜色则是呈现出褐黄色，因此很多人喜欢在家里自己煮。那么茶叶蛋到底是该用绿茶还是红茶来煮呢，很多人喜欢用绿茶、乌龙茶来煮茶叶蛋，其实这是不正确，因为绿茶苦涩味相对重，也不利于茶叶蛋的色泽渲染…
鸡蛋炒茶叶功效与作用：鸡蛋与茶叶均富含蛋白质、氨基酸，女鸡蛋炒茶叶有补充蛋白质，滋润肠胃，促进新陈代谢的作用，其次鸡蛋炒茶叶可加快肠胃蠕动，起到促进消化，缓解胀气的作用，有利于改善消化肠道，增加食欲的功效。
茶饼的冲泡分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤个步骤，泡茶之前可先温杯洁具，之后将茶叶撬开，取8g的用量，投入盖碗之中，用沸腾制水冲泡，快速出汤即可饮用，注意不要长时间闷泡，其次亦可根据个人情况，增减用量。
首先取出茶饼，然后撬开适量的茶，一般5~8g即可，然后用开水将盖碗清洁干净，将撬开的茶叶投入盖碗之中，用开水环壁高冲注水，注满水后快速将茶汤倒掉，此过程即为洗茶，另外需要注意洗茶水是不宜饮用的，需要倒掉。
绿茶的制作过程为杀青、揉捻、干燥；黄茶的制作过程为杀青、闷黄、干燥；白茶的制作过程为萎凋、干燥；红茶的制作过程为萎凋、揉捻、发酵、干燥；乌龙茶的制作工艺为晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥；黑茶的制作过程为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等。
蒸茶前需要先将茶壶清洗干净，准备5~8g的茶叶，然后冲入500ml的水，并将茶叶放置在置茶室，然后开火烧煮，待水沸腾之后，沸水通过内胆通道往上冲，将水蒸气送入茶室，深度渗透茶叶，萃取微量元素，茶水下滴至壶底，待茶叶充分浸透之后，便可关火，倒出茶杯饮用。
茶饼的醒茶分为两种方式，干醒和湿醒，干醒茶是指通过改变茶饼的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的，湿醒通常也被称为润茶或温润泡，湿醒是用水、温度、空气帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于释放出茶叶的最佳品质。
饼状茶叶怎样分解：首先需要准备开茶饼的工具茶刀、茶针，把茶刀从茶饼背面凹槽处倾斜插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去，向上用力，把茶饼撬开剥落；然后再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开，慢慢再进行小块分解即可。
