茶叶蛋的配料和做法，舌尖上的茶叶蛋
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茶叶蛋的配料和做法，茶叶蛋又名五香蛋，因为烹调时使用了茶叶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油等五香调味香料，故称为＂五香茶叶蛋＂，下面我们具体来看下做法、配料。
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家庭茶叶蛋怎么做
家庭茶叶蛋怎么做，茶叶蛋做法以及配量如下。原料：鸡蛋6个配料：红茶7g、花椒、八角、桂皮、酱油、盐、一点点白糖做法：1.在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！2.然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味3.关火放入茶叶…
工艺 -
煮茶叶蛋用什么茶叶
煮茶叶蛋用什么茶叶，对于茶叶蛋很多人都是不会陌生，茶叶蛋做法也相对简单，颜色则是呈现出褐黄色，因此很多人喜欢在家里自己煮。那么茶叶蛋到底是该用绿茶还是红茶来煮呢，很多人喜欢用绿茶、乌龙茶来煮茶叶蛋，其实这是不正确，因为绿茶苦涩味相对重，也不利于茶叶蛋的色泽渲染…
常识 -
茶叶蛋窍门
茶叶蛋窍门：准备材料红茶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油，把鸡蛋下锅煮3分钟，放入盐。捞出鸡蛋，用汤匙把蛋壳敲碎；将准备好的材料放入锅中，加3公升水，煮15分钟。水沸腾后把鸡蛋放入锅中再煮40分钟；最后关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3~4小时，变色、入味即可。
工艺 -
鸡蛋炒茶叶功效与作用
鸡蛋炒茶叶功效与作用：鸡蛋与茶叶均富含蛋白质、氨基酸，女鸡蛋炒茶叶有补充蛋白质，滋润肠胃，促进新陈代谢的作用，其次鸡蛋炒茶叶可加快肠胃蠕动，起到促进消化，缓解胀气的作用，有利于改善消化肠道，增加食欲的功效。
功效 -
茶叶鸡汤，鸡汤放茶叶的做法
茶叶鸡汤：做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。，建议使用以铁观音茶叶。菜谱步骤1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块喝洗好的茶叶…
工艺 -
白茶饼的泡法
首先取出白茶饼，用插刀沿着边缘撬开，取5g干茶备用，接着准备一只盖碗，并烧开一壶水，然后用开水将盖碗等茶具均匀烫洗一次，之后将5g白茶投入盖碗之中，右手提起水壶，沿着盖碗边缘环绕注水，注满水后5s左右快速将茶汤滤出，最后再将茶汤倒入茶杯品饮。
冲泡 -
茶饼怎么冲泡
茶饼的冲泡分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤个步骤，泡茶之前可先温杯洁具，之后将茶叶撬开，取8g的用量，投入盖碗之中，用沸腾制水冲泡，快速出汤即可饮用，注意不要长时间闷泡，其次亦可根据个人情况，增减用量。
冲泡 -
饼状茶叶怎样分解
饼状茶叶怎样分解：首先需要准备开茶饼的工具茶刀、茶针，把茶刀从茶饼背面凹槽处倾斜插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去，向上用力，把茶饼撬开剥落；然后再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开，慢慢再进行小块分解即可。
常识 -
薄荷茶的制作方法
1、采收新鲜、细嫩的薄荷叶，注意挑选。2、将采收的薄荷叶用清水洗净，再放入盐水浸泡，然后晾干。3、将洗净、晾干的薄荷叶平铺在烤盘上（均匀地散开）进行烘干。4、将制作完成的薄荷茶进行摊凉，最后放入存储容器。
工艺 -
擂茶的做法
擂茶是客家人的待客之道，擂茶的制作分为炒芝麻、煮红豆、油豆腐切碎、切制蒜苗、煮米粉、调制6个步骤，其原料有花生、豇豆或黄豆、糯米、芝麻、蒜苗等，制作时先将配料制作完成，最后进行调配即可，期间注意火候，避免烧焦。
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