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雪片,带有山韵的冬茶

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冬季植物一般都进入休眠期,赶在休眠之前采摘的茶叶,称为冬茶。今天给大家介绍一款带有独特山韵的冬茶—雪片。

雪片,来自于不下雪的潮州。

雪片,属于单丛的一种,是在立冬节气之后,全年最后一次采摘制作而成的茶。是一年中产量最少的茶。

属于冬茶的雪片,喝起来没有春茶那么浓厚,经过风霜低气温的洗礼,积累了特殊的香气成分,因此,雪片有着悠长独特的香气,夹带着冬季凤凰山的清冷,令人赞叹它的清香冷韵。

雪片为什么叫片呢?

因为冬季幼芽生长得不太均匀,有的粗,有的小,加上茶叶内含水量偏少,所制作出来的干茶外形粗松,成片状,所以叫做雪片。

雪片的外形

雪片的干茶外形条索挺直油润,冲泡后,汤色橙黄,清澈明亮,带有着明显的花香,清新悠长,滋味甘醇清爽,回甘,具有独特的山韵蜜味,叶底带着绿叶红边的特点。

雪片有三个显著的特征

一是花香,能做到花香的雪片才是品质好的表现;

二是雪味,茶汤入口非常清爽,感觉像水一样滑,且又香气饱满,有清冷如雪的感觉;

三是韵味,韵味是茶叶品种和山地自带的,雪片带有的是凤凰山的山韵之味。

虽然名字略带寒意,但冲泡的茶汤却能温暖人心,是冬日里不可错过的一道佳品。

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