峡州碧峰的特点和介绍

峡州碧峰属于绿茶，为湖北名茶，具有形美、色翠、香高、味鲜等特点。

产地：湖北省宜昌市夷陵区。

工艺：摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、提毫、精制。

外形：紧秀显毫，翠绿油润。

香气：嫩香持久。

滋味：鲜爽回甘。

汤色：黄绿明亮。

湖北宜昌地区是中国古老茶区之一。茶圣陆羽青年时期曾去考察，后在《茶经》中把宜昌地区的茶叶列为山南茶之首。宋代文学家欧阳修在宜昌任县令时曾有“春秋楚目西偏境，陆羽茶经第一州”的诗句。

峡州碧峰为新创名茶，创制于1979年，产于宜昌县夷陵区西陵陕一带。

“峡州碧峰”所在区域气候温和，空气湿润，土壤肥沃，林木葱郁，常年云雾弥漫，属亚热带湿润性季风气候，四季分明，气候温和，雨量适中，十分适宜茶树生长。

峡州碧峰属半烘炒条形绿茶，采摘明前鲜嫩茶青为原料，采制时，峡州碧峰茶原料要求：以1芽1-2叶为主，芽叶长3厘米左右，不采对夹叶、紫芽叶、病虫叶、雨水叶、露水叶，不带鳞片、雨叶和单片叶，以保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。

鲜叶经过摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、精制定级等工序制成。

成品茶外形条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，内质香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿习整。

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