六堡茶为什么会有槟榔香
六堡茶有槟榔香的原因为:六堡茶的原料采自特有的六堡茶群体种与桂青种,在经过干燥工序时,要将茶放置在土灶或竹笼上采用松枝明火烘干,因此带有独特的松烟香,而这些松烟香经过时间陈化,最终形成独特的槟榔香,总之槟榔香是六堡茶特有树种与传统工艺的产物。
槟榔香是什么味道:
“一种似淡雅果香、回味呈现甘味,有时还有轻微的木、涩、麻、苦等滋味,但肯定没有强烈的臭青味、甜味、焦味,纵使有烟味,其烟味也不会显著。”
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六堡茶有槟榔香的原因为:六堡茶的原料采自特有的六堡茶群体种与桂青种,在经过干燥工序时,要将茶放置在土灶或竹笼上采用松枝明火烘干,因此带有独特的松烟香,而这些松烟香经过时间陈化,最终形成独特的槟榔香,总之槟榔香是六堡茶特有树种与传统工艺的产物。
槟榔香是什么味道:
“一种似淡雅果香、回味呈现甘味,有时还有轻微的木、涩、麻、苦等滋味,但肯定没有强烈的臭青味、甜味、焦味,纵使有烟味,其烟味也不会显著。”
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很多朋友对六堡茶的槟榔香概念依然非常模糊,它不只是嗅觉意义上的“香”,而是一种综合了嗅觉、味觉、触觉等多种感官感受,是一种使人愉悦的茶韵。槟榔香,六堡茶的顶级香型,只有在足够陈年时才有。由于现代工艺的槟榔香,众多解释不一,并非原槟榔香,原槟榔香的六堡茶已甚少…
六堡茶的槟榔香是六堡茶的顶级香型,只有在足够陈年时才有。由于现代工艺的槟榔香,众多解释不一,并非原槟榔香,原槟榔香的六堡茶已甚少,因此茶些茶厂为了炒概念或者模仿,创造出现代槟榔香,歪曲原槟榔香的香味。槟榔香在清代已由古人作定义,作为文化传承者,我们要尊重原来的界定。
总体而言,六堡茶具有红、浓、陈、醇的口感特点,并且具有独特的槟榔香,其茶内质滋味浓醇,汤色红浓,回甘味强,耐泡度较高,经若干年陈化之后,内质更显醇浓、甘爽、嫩滑、油润,且极具陈韵。
六堡茶属于黑茶,后发酵茶,因产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名,其茶采用本地群体种、广西大中叶种为原料,经杀青、揉捻、堆闷、干燥、渥堆、汽蒸等工艺制成,成品茶具有红、浓、陈、醇的特色,同时有明显的槟榔香味,也能长期陈放、储存。
六堡茶陈化是重要的后期存储过程,后发酵的六堡茶具有越陈越香特点。但后续转化需要的微生物是在陈化的过程中巩固的种群,陈化和后续转化靠的是六堡茶渥堆时形成的微生物种群,这些优良微生物生存于许多地方,最具代表的就是六堡的乡间和山林,这样的环境便形成了六堡味。
六堡茶副作用:六堡茶新茶存放时间短,含较多的未经氧化的多酚类物质,饮用容易刺激肠胃,影响肠胃吸收能力变差;长期失眠人群饮用六堡茶会影响睡眠;另外肠胃虚弱者、便秘者禁忌饮用黑茶,隔夜及凉的黑茶汤易滋生细菌也禁忌饮用。
六堡茶为历史名茶,国家地理标志产品,属于高档名优茶品品牌。《苍梧县志》记载:“茶产多贤乡六堡,味醇隔宿而不变,茶色香味俱佳”,说的就是苍梧六堡茶。而在清嘉庆年间,六堡茶更因其特殊的槟榔香而位列24大名茶。其茶“红、浓、陈、醇”四绝著称,且具有独特的槟榔香、陈香。
六堡茶属于黑茶,六堡茶因产于广西省梧州市苍梧县六堡乡而得名。正宗的广西六堡茶特点是:干茶颜色会偏褐红色或棕色,时间久了在外观上有一层很自然的灰“霜”,而且茶饼会变松散。冲泡后(尤其是陈年的茶)有特有的“红”、“浓”特色,有独特的槟榔香或松烟香,口感醇厚、顺滑。
黑茶中的六堡茶因为特殊的口味以及保健养生功效,从而被许多消费者熟知和接受。不过因为推广程度比较低,所以大家都认为六堡茶和红茶或乌龙茶差不多,但其实饮用六堡茶也是有误区的,我们一起来看一下~【饮用六堡茶的几个误区】误区一:只能泡不能煮六堡茶的种类其实也有很多…