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红茶、黑茶、普洱熟茶均为发酵茶，其茶內茶多酚与咖啡碱含量相对较低，口感相对柔和，刺激性较弱，适度饮用不影响睡眠， 反而可以促进睡眠质量，但睡眠前不宜大量饮用茶叶，以免导致频繁起夜。
在茶的选择上，推荐尽量选择发酵程度较高的红茶、黑茶，或者经过较长时间陈化（10-20年以上）的老茶（普洱熟茶、老白茶）或者不含咖啡因的草本植物、花草茶。最忌新上的生普洱、绿茶、清香型铁观音等。
另外，泡茶的方式和技巧也会影响到茶碱的浓度。泡茶是茶內物质释放的过程，茶多酚与咖啡碱带来的苦涩味和收敛感通常需要延长时间浸泡才会释出。因此，大部分茶不宜长时间浸泡。
同时，温度也是把双利刃。越是高温，茶叶内的物质浸出越多，而茶汤内的咖啡碱含量则增高，因此饮茶温度不宜过高。
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喝了不影响睡眠的茶有红茶、黑茶、普洱熟茶、陈年铁观音、岩茶等，此类茶叶发酵程度高，少量饮用可以促进睡眠，其次也能放松情绪，另外还可以喝酸枣仁茶、丁香茶、百合茶等，此类茶叶富含香气物质，可以帮助睡眠，但需要注意，夜间饮茶不宜过多，其次禁忌喝浓茶。
喝红茶、普洱熟茶、老白茶、黄茶陈年老茶不影响晚上睡觉，此类茶品，经过一定时间陈放，或发酵程度较高，茶叶的属性温润、顺滑，刺激性弱，且茶中的咖啡碱与其他物质相对更平衡，对睡眠影响较小，同时需要注意，睡眠前不宜饮用浓茶、凉茶，在用茶时间上不宜过晚。
喝红茶、普洱熟茶、黑茶、老白茶不影响晚上睡觉。晚上睡觉之前宜饮用发酵程度较高，茶性温和的茶品，如红茶、熟茶、黑茶等茶品，其茶汤色红润，香气馥郁，且口感醇爽，晚上饮用具有一定的好处，不影响睡觉，但需要注意，睡前饮茶尽量以清淡为佳，其次喝茶的时间不宜太晚。
睡前少量喝一些属性温和、清淡的茶饮不会影响睡眠，而浓茶以及过量的饮茶则会影响睡眠质量，因此晚上喝茶一定需要多加注意，尽量以清淡为佳、熟茶为佳、温饮为佳，其次晚上喝茶尽量安排在睡前2小时饮用，以免影响休息。
喝绿茶一般不会影响睡眠，但前提是合理、适度、科学饮茶，在睡前可以喝少量或清淡的绿茶，可以消除紧张的情绪，同时也能缓解一天的疲惫与困顿，从而增加睡眠质量，但对于不经常喝茶的人、神经衰弱人群来说，晚上则不宜饮茶。
晚上喝茶叶的危害：因茶叶中含有丰富的咖啡碱、茶多酚，晚上喝茶会促使大脑中枢神经兴奋，从而提神醒脑、增加大脑细胞的活跃性，因此大脑得不到休息危害睡眠；另外，晚上喝茶后，茶多酚及其芳香物质能促进身体消化，加快身体排泄速度，促使生物钟紊乱，长期频繁起夜，导致失眠。
乌龙茶会不会影响睡眠，乌龙茶属于半发酵茶，茶性平和，其茶多酚、咖啡碱物质相对较少，正常情况下饮用，可以改善睡眠质量，有缓解干燥，开闷解郁的功效，饮用乌龙茶不会影响失眠，但仍需注意，睡眠前禁忌大量饮用浓茶以及隔夜茶。
失眠人群可以喝红茶、老白茶、蜂蜜茶、龙眼百合茶、酸枣仁茶、合欢皮茶、玫瑰花茶、小青柑普洱茶、花生叶茶、桑葚茶等，适度饮用此类茶叶能改善睡眠质量，安抚情绪，有助于睡眠，同时还能解决烦躁不安的情绪，舒缓身体压力，使其更容易入眠。
红茶与绿茶都会影响睡眠，红茶虽然是全发酵茶，但茶內富含茶多酚与咖啡碱，而咖啡碱物质有提神醒脑，振奋精神的好处，因此晚上过多饮用会影响睡眠，而绿茶为不发酵茶，茶内亦有大量咖啡碱等物质，若在睡眠时饮用，也会影响睡眠，因此建议睡前1~2小时停止饮茶。
女性睡眠不好可以通过少量饮茶来改善，可以喝红茶、老白茶、蜂蜜茶、酸枣仁茶、薰衣草茶、百合茶、合欢皮茶、小青柑普洱茶、桑葚茶、玫瑰花茶等，此类茶品均富含多种微量元素宜营养物质，日常饮用不仅能补充能量，还能在一定程度上改善睡眠。
