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牛栏坑肉桂茶有什么特点

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牛栏坑为“三坑两涧”其一,独特的山场,构筑了肉桂茶独特的气味,牛栏坑肉桂茶山场硬,入口顺滑,浓稠有劲,汤感细腻度较佳,有显著的辛锐桂皮香特色,饮之回甘生津迅速,通透舒适,收敛性较强,醇爽通透,饱满细腻,柔顺甘润,岩韵明显。

牛栏坑山场介绍

牛栏坑属于“三坑两涧”其一的坑。(慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧)

牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间。

从武夷山北景区进入,在天心路口某个弯道边,沿着一条石阶路上山,看到一个木制的小亭后,就到了一条东北向西南方向的幽谷,两旁危崖悬翠茶园密布,一条曲涧凝翠柔水细流,空气中充满着茶叶的清香,这就是牛栏坑。

(穿过这个小亭子就到了)

(穿过这个小亭子就到了)

牛栏坑从地形上看是东西走向的“v”字型峡谷,与大坑口九龙窠、慧苑坑平行,与倒水坑基本成一条直线。

上下牛栏坑地势高差比较大;

近天心寺西侧高、近景区北路口东侧低;

两边“v”字型岩壁陡峭、植被丰富、茶树遮阴效果好。

得天独厚的土壤与环境优势,从而为茶叶的优良品质打下了良好的基础,这也是岩韵的根源所在。

牛栏坑肉桂茶的特点

牛栏坑肉桂,是武夷岩茶肉桂中的王者,有着非常独特的温柔气息、桂皮香坚挺、茶汤醇厚、汤水顺滑,是武夷山其他地方肉桂无法比拟和模仿的。

其茶香,是细幽,温和,悠久。

显著的桂皮香,骨子里便透着香,恬静、悠长、持久。

闻杯盖香味幽幽,带有兰花香,汤水香有如杯盖香,入口有兰花香味

牛栏坑肉桂的滋味,与香气相同,柔和、细腻、香。

牛栏坑肉桂

它香,拥有各种丰富的花果香气。

牛栏坑肉桂

它柔,并不大肆张扬,温和,柔顺,细腻,舒服。

牛栏坑肉桂

它醇,其茶入口,感觉随之而来,稠厚滑顺的质感,完全将味蕾征服。

而武夷岩茶之中,牛肉给人留下的深厚印象,即细腻、细幽、柔和、温柔、体贴。

牛栏坑肉桂的冲泡方法

首先、是水的选择,冲泡“牛肉”最好使用武夷山当地的山泉水,其次是矿物质充分的矿泉水,而非纯净水、自来水。

第二,冲泡的茶具最好选择白瓷盖碗,可以更好地把“牛肉”骨子里的香气激发出来。

第三、是投茶量的控制,一般来说一泡8克茶叶量,但也要根据茶具的容量以及喝茶人数微调。

第四、“牛肉”以香辣桂皮味而出名,所以泡它的水一定是100摄氏度的开水,如此才能真正把肉桂的香味泡出。

第五、坐杯时间可以根据自己的口味而定,但不能太长,否则会把肉桂茶香掩盖。

在品饮之前,还有一项功课要做,那就是学一下相关的茶叶审评标准,从而判断茶的表现是否优秀。

好的牛栏坑肉桂,色泽应为“灰褐油润,红点明显”;香气应该是“辛锐、花香浓郁清长,似有桂皮香”;

茶汤滋味应该是“醇厚甘润,岩韵显”;冲泡后的叶底则是“肥厚软亮匀齐,红边明显”。

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