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云南紧压茶可分为沱茶、紧茶、饼茶。
沱茶
是将整形后的晒青绿茶或普洱三查经拼配匀堆、筛分、拣剔、拼配、蒸压定型、干燥包装而成。其中用晒青毛茶压制成的晒青沱茶，未经过沤堆发酵，仍属于绿茶类。
紧茶
是将整形后的晒青毛茶经拼配匀兑、筛分、沤堆、拣剔、蒸压定型、干燥包装而成。
饼茶、七子饼茶
加工工艺同紧茶，形状为圆饼形，平整紧实，厚薄均匀，色泽深绿带褐，香气纯正，汤色橙红明亮，滋味醇厚，叶底欠嫩匀，色暗。
普洱紧茶
加工工艺同普洱沱茶，形状有砖形和心脏形之分，平整紧实，色泽褐红，香气沉香，汤色深红，滋味醇和，叶底欠嫩匀，猪肝色。
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紧压茶的品种有普洱沱茶、普洱方茶、竹筒香茶、七子饼茶、紧茶、米砖茶、青砖茶、茯砖茶、花砖茶、黑砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、漳平水仙等。紧压茶是再加工茶的细分品类，将原料毛茶用热蒸汽蒸软，放在压模中压成一定形状，或方，或圆，或装压入竹篓、竹筒。
滇红茶：产自云南临沧、保山的一种红茶，称滇红工夫茶。普洱茶饼：普洱紧压茶的一种，分为生茶、熟茶两类。辫子茶：其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。滇绿茶：用云南大叶种鲜叶为原料制成的绿茶。金瓜贡茶：也称团茶，因其形似南瓜，色泽金黄得名。沱茶：产于云南下关、大理，其外形为碗臼形。
白茶紧压茶执行标准为GB/T22291-2017《白茶》国家标准，代替GB/T22291-2008，新标准调整部分引用标准，增加术语和定义，产品增加了“寿眉”，并且很详细的做了白毫银针，白牡丹、寿眉、贡眉茶的定义。
云南晒青茶即云南大叶种晒青毛茶，是选用云南大叶种茶树鲜叶味原料，经杀青、揉捻、晒干等工艺制作而成，具有芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强等一系列特点，同时具有香气高扬、厚重甘甜、内质肥厚的感官品质。
乌龙茶中唯一的紧压茶是漳平水仙。漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。主产于福建省漳平市九鹏溪地区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶。其茶极具浓郁的传统风味…
云南红茶品种丰富，有滇红工夫茶、滇红金丝、滇红金针、滇红金螺、滇红金芽、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶、红碎茶等，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，浓、强、鲜为其特色。
云南红茶的品种有滇红工夫茶、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶、红碎茶等，云南红茶的主要产区为滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县，云南红茶具有香气浓郁，滋味浑厚，回甘明显等特征。
白茶紧压茶执行的标准是《GB/T31751-2015》，该标准指出紧压白茶是以白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉）为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品，同时，本标准明确指出了紧压白茶的分类、包装、运输、储存等。
